2016-01-23 加入
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可可华夫松饼
2021年04月09日
松软一些的华夫饼淋蜂蜜、果酱都是很不错的，做早餐、下午茶都是不错的选择。 我做的是不太甜的版本，喜欢甜的可以酌情增加糖量。
低糖戚风蛋糕
2021年04月08日
因为不是很喜欢吃甜度高的食物，平时做蛋糕类没有面包频率高，毕竟蛋糕糖分普遍都要比面包含量高一些，所以此配方不适合喜欢甜的宝宝哦！ 做戚风我都是狠狠减糖的，配方8寸蛋糕我用了20g细砂糖，对没错，就是20g哈哈。对于新手来说，减糖太多会增加戚风失败风险，所以建议新手在配方基础上增加15-20g糖； 经常做戚风的同学，只要蛋白打发掌握到位一般是不会失败的； 配方为八寸蛋糕，今天我用的是一个六寸和两个四寸的模具，八寸配方也是可以的。
波兰种 | 高纤抹茶蔓越莓奶酥欧包
满满坚果的奶酥欧包，全麦的香味配上抹茶清新的感觉，还有蔓越莓的酸甜，好吃又健康。 波兰种提前一天制作； 如果使用干酵母，将配方中鲜酵母替换为三分之一。
家庭版超级至尊披萨
2021年04月07日
家里小朋友非常喜欢吃披萨，刚好前段时间自己做了香肠，安排一下。 披萨底配方可以做一个九寸厚底披萨或者一个六寸➕一个八寸的薄底披萨，我家比较喜欢薄底的，今天就做9+6吧！ 喜欢什么材料都可以任意去放，比如海鲜或者水果，尽情安排！
香煎孜然豆腐
给肉也不换的豆腐，可口又好吃，下饭美味！ 喜欢吃辣的亲可以加一些辣椒粉。
胡麻油椒盐发面千层饼
2021年04月06日
发面版的千层饼，相比起来更松软，配方可以做千层饼两大张，表皮酥脆中间松软，味道很不错。 没有胡麻油的小伙伴替换成普通食用油即可。
春游季小零嘴 | 花生太妃糖
春游季节来临，少不了备一些小零食，带出去吃分享给大家非常棒，花生香味浓郁，特别适合喜欢吃花生类食物的同学。 熬糖建议使用探针温度计，更好把握。熬短口感是软的，到位就是脆脆的，但是熬过头口感会苦。
下饭绝佳农家小炒肉
2021年04月03日
蒜苗正当时，安排小炒肉！喜欢吃辣的亲可以来一些二荆条进去。
营养加倍 | 琥珀核桃
2021年04月02日
核桃有补脑、润肺等作用，经常吃非常好。今天来做成小零食，春游带着它，别有风味。 熬糖成功的关键之一就是不要去搅拌它，不然容易起砂。
黑芝麻刀切馒头
黑芝麻对头发和皮肤都很好，做成馒头口感也好，安排～ 面粉吸水性不同，要预留10g左右水； 面团必须反复叠压到位才可以达到水光肌。
香喷喷的蜜汁奥尔良烤鸡
2021年04月01日
烤鸡真的太好吃啦！自己做的更香有木有，安排一下超级棒，烤鸡中的配菜如果吃的亲可以迟放一会。
柔软口感的汤种汉堡胚
2021年03月31日
加入汤种的汉堡胚口感柔软，配方可以做5个面包胚； 如果使用干酵母替换为3克。
春夏下午茶 | 低甜度水果奶油蛋挞
2021年03月26日
KFC蛋挞的口感，在家也可以完美复刻。嫩嫩厚厚的布丁层，焦香的表面，在加上水果的清甜，抓住草莓的尾巴； 我不喜欢太甜的口感，所以糖只放了18克，喜欢甜一些的可以放两倍量； 配方可以做10个蛋挞。
火龙果汁 | 鲜肉小馄饨
2021年03月25日
火龙果的颜色非常美，做成馄饨淡淡的粉色，小清新又有营养。
家庭版双色桂花黄米凉糕
2021年03月24日
特别喜欢吃西贝家的桂花黄米凉糕，研究了一段时间，自己在家试验了几次，终于做到自己满意的口感了！ 简化了一些步骤，用到了粽叶，带了淡淡的粽香味，不喜欢的可以不加； 我喜欢比较软糯的，所以做的比餐厅的还要软一些，切的时候会不太好切，但是口感是非常赞的，喜欢吃硬一些的亲可以适当减少50-60g的水量； 配方中水的量我都以手指测量代替了，基本都是一个关节也就是差不多半指这样。
家常版炸酱面
天气热不想吃饭，一碗炸酱面勾起馋虫，简单好做，一碗不够！
五花肉油焖春笋
2021年03月18日
春天来了，春笋的季节就要吃起来~
波兰种经典牛奶提子吐司
2021年03月17日
加入波兰种的牛奶吐司，软糯又好吃； 我用的是低糖吐司盒，配方为一个450g吐司； 使用鲜酵母替换为三分之一。
酸甜可口 | 黑加仑草莓裸蛋糕
2021年03月07日
抓住草莓季节的尾巴，做个简简单单的草莓心形裸蛋糕，加上黑加仑的口感，酸甜可口又好吃，配方用的模具为6寸心形模具； 蛋糕胚不用拘泥，用自己习惯上手的裸蛋糕6寸胚即可。
适合宝宝有营养的奶香玉米提子蒸糕
2021年03月05日
香甜软糯的玉米，做成食物有营养又好吃，很适合小朋友，配方中鲜酵母可替换为3g干酵母使用； 没有中式糕点粉直接用中筋面粉或者低筋面粉即可。
绵软可口的汤种可可夹心餐包
2021年03月04日
以前做餐包经常用直接法，今天尝试用汤种，加入汤种的餐包口感会更加松软； 夹心我用的是耐烤巧克力豆，也可以替换成其他喜欢的夹心； 我用的模具是11寸方盘； 使用干酵母替换为4g； 根据面粉吸水情况可以做+-10g液体的操作。
波兰种水立方奶油生吐司
2021年03月03日
吐司控喜欢各种吐司，加入波兰种的生吐司老化更缓慢； 配方为两个250g的吐司，也可以做成一个450g吐司； 如果使用干酵母，替换为三分之一。
家常葱爆羊肉
2021年02月28日
天气冷就想吃羊肉系列 蒸了一锅米饭下饭菜整一波儿啊～葱爆羊肉安排！
波兰种红提奶油吐司
2021年02月20日
过年家里囤了好多果干，翻出来一包红提干，做了个波兰种的吐司，口感绵润，微甜，非常好吃，波兰种需要提前制作； 如果使用干酵母，替换为三分之一； 室温高揉面需要绑冰袋； 不拘泥果干，使用任意葡萄干都可以，提前用没过果干的水或者朗姆酒浸泡半小时左右。
爽口清新的抹茶毛巾卷
2021年01月10日
清新的抹茶搭配奶油，清新不腻的小甜品 下午茶再合适不过啦。 配方中使用的六寸煎锅，大约可做三个卷卷
