柿柿如意雪媚娘

2022年10月29日

柿子成熟的季节，空气里都满满的甜蜜气息，忍不住用它做各种美食！ 奶油跟柿子果肉碰撞出软糯，香甜，让人忍不住食欲大开；柿子蒂做装饰，可以以假乱真！ 柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且具有很高的药用价值和经济价值。迄今为止，各国科研工作者发现柿子中的多种活性物质，其中包括类胡萝卜素、黄酮类、脂肪酸、酚类和多种氨基酸、微量元素，可被广泛用于医药、保健和化妆品等领域。

柿柿如意巴斯克：品味丰收！

2022年10月21日

秋天，是成熟丰收的季节，各种水果挂满枝头，让人无比地喜悦！今个秋季，柿子尤其成为人们的心头好，是烘焙领域当之无愧的热门！ 金灿灿的柿子，点缀在奶油上，再配上巴斯克蛋糕！柿子的香甜，奶油的清香，巴斯克蛋糕的馥郁的奶酪香，交织在唇齿间，想想就美好！ 巴斯克蛋糕（GATEAU BASQUE）是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。主要原料有低筋面粉、无盐黄油、细砂糖。

汉堡包：一次发酵法，就这么简单！

2022年09月21日

下午突然想给小胖子做个汉堡包，说干就干，用一次发酵法快速做个汉堡胚，然后加入烤火腿，煎蛋，生菜，蛋黄酱，美美哒，好吃！

双色奶黄冰皮月饼

2022年09月09日

又是一年中秋至，对月饼的记忆，小时候是东北的五仁月饼，长大了是广东的双黄白莲蓉。但是慢慢地因为健康的考量，传统的月饼已经不那么有吃的欲望了，这可能就是成长带来的变化吧...... 还是自己动手做个冰皮月饼吧，可以健康，可以美味，不需要烤箱，可以做任何你喜欢的颜色，可以放任何你喜欢的馅料...... 今天做的这款双色奶黄冰皮月饼，家里刚好有红色的甜菜粉，绿色的大麦苗粉，其实用巧克力粉，南瓜粉，抹茶粉，都可以。奶黄馅儿自己炒制，舍弃了黄油版的，改为加更健康些的淡奶油。做好了吃一颗，真的很美味！

咖啡菠萝包-复刻星巴克

2022年09月07日

朋友早晨分享了她的星爸爸咖啡菠萝包的早餐，作为咖啡重度爱好者，必须马上自己动手做一份儿，就这么直接，立刻马上！ 冰箱里有昨天做好的波兰种，这次就来个波兰种的菠萝包吧！ 烘烤时，满屋子的咖啡香，十足的满足感啊！ PS：黄油记得用安佳，鸡蛋记得用圣迪乐，好材料出好面包哈，：）

玫瑰软谷物欧包—爱的味道！

2022年09月06日

2020年，开始玩起了烤箱，面包，蛋糕，各式甜品，一样样学着，试着，但是最后发现，自己最爱的，是面包；而面包中，又独爱可以无限发挥的软欧，可以用各种面种，来获得不同的口感；可以加入自己养的葡萄菌种，发酵至微酸的南瓜泥；可以尝试在面包表面作画......软欧，有太多的发挥空间。 今天跟大家分享的是最近超爱的加了玫瑰软谷物的一款欧包，用了波兰种，所以面包体含水更多，更松软；谷物颗粒嚼劲十足；有淡淡的玫瑰香味；粉红色让人爱不释手...... 全部面包不加入一滴水，我选择安佳的牛奶来代替水，面包口感更佳；黄油也用的安佳的，因为一直都放心！

蜂蜜柠檬

2022年06月26日

夏天里，娃各种喜欢喝柠檬茶，总觉得外面买的加了太多糖，那就自己泡一罐蜂蜜柠檬，娃想喝的时候随时自己做起来吧！ 蜂蜜是百搭的好东西，还可以跟百香果一起也是蛮不错的！

玫瑰花型面包：浪漫可以多一点！

2022年06月18日

玫瑰，永远给人无限的浪漫的感觉，今年跟着花友进了鲜切花的坑，各种玫瑰买个不停，忍不住想把美好的玫瑰，也做成面包，放上餐桌，那就动起手来吧！ 理想很丰满，做一捧蓝色妖姬玫瑰面包；现实很骨感，锡纸盖晚了，上色太深。Anyway，好像还能看出点玫瑰的形状，那就记录下来，分享一下玫瑰花型面包吧！

蓝与白：蝶豆花白凉粉撞牛奶

2022年06月18日

蓝与白，是夏天最喜欢的搭配，清爽，舒适！ 蝶豆花，又叫蓝蝴蝶，花大而蓝色，酷似蝴蝶，具有保护眼睛、预防中暑、保健等功效。 牛奶，牛奶就不用说了，父母，孩子，以及我们，都要多喝！ 为了让牛奶更好喝，老母亲积极探索，一下子就喜欢上了这款颜值美丽，营养丰富的它！

酸爽杨梅汁 | 夏天的味道

2022年06月12日

杨梅，通常成熟于6，7月份，妥妥的是夏天的味道！ 杨梅果实含有丰富的维生素C、苹果酸、葡萄糖、乳酸、果糖、柠檬酸，还含有维生素B1、B2、胡萝卜素以及钙、磷、铁等多种营养物质 。

奶香紫薯芝麻球

2022年06月02日

粉粉糯糯的紫薯，加入一点奶粉，淡淡的奶香，再滚上一层香香的芝麻，想想都觉得好吃！ 今天给娃和他的小伙伴做起来，娃们说，我的美食是他们上课的动力！

糯米糍：一学就会，一做就美丽！

2022年05月28日

如果你喜欢糯糯的口感的话，试完了雪梅娘，还可以试试糯米糍！且跟雪梅娘比的话，糯米糍更方便储存，内里可以有更多的变化，万物皆可糯米糍！

奶油蘑菇汤：西餐厅水平在家做!

2022年05月22日

有一个吃货的娃，是老母亲在做美食的道路上不断解锁新菜式的最大动力！娃说想喝奶油蘑菇汤，那就周末安排上吧！娃高度评价：达到西餐厅水平了，虽然跟顶级的还差一丢丢！ 奶油蘑菇汤是法国菜谱之一，以蘑菇为制作主料，以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。制作的时候面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

抹茶寒天雪媚娘

2022年05月20日

儿子说要吃雪媚娘，老母亲马上安排：查菜谱，买材料，昨晚先练一次手，今天正式来一波！ 雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外表皮是Q弹的雪媚娘冰皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。 名字源于日本当地发明各种草莓大福的一位夫人，而我们制作的雪媚娘也是她的代表作之一。

无敌美丽碱水面包：一学就会！

2022年05月05日

始于颜值，终于健康，看了就爱了，吃了就上瘾了，说的就是碱水面包吧！ 碱水面包也叫啤酒面包，巴伐利亚面包，啤酒结等等。英文是Pretzel。据说它的好处有： 1、平衡人体酸碱度：碱水面包用的碱是烘焙碱，食用后能够帮助调节人体的酸碱度，尤其当人体内酸性过多呈亚健康时，此时摄入碱水面包有助于改善酸碱平衡； 2、利于消化：碱水面包含有的碱性物质有一定的中和胃酸的效果，可帮助调节胃肠道功能，适量食用可以促进胃肠蠕动，利于消化； 3、增加食欲：碱水面包口感劲道，面包的风味独特，可帮助增进食欲。

美丽的佛卡夏面包——一看就会！

2022年04月30日

看到朋友圈里有朋友秀出的佛卡下，马上被其超高的颜值打动，果断去网上搜了相关信息，这个假期马上做起来！做完发现，它的最大优点是，做法简单，一看就会，且颜值耐打，是带娃及发圈的好选择！ 佛卡夏是源自意大利的一种著名扁平面包，吃起来和披萨底有点像，通常上方会撒上各式香草和橄榄油，更花哨一点的会加上洋葱，芝士和各种熏肉进行烤制。通常佛卡夏在西方是作为主食，也就类似于我们的米饭一样，配上各种肉类啦，沙拉啦进行食用。面包师们通常会在烤制前用刀在面包表面划几刀，或用手指按几下来释放面包表面的一些小气泡。佛卡夏趁热沾着橄榄油吃口感是最佳的，当然也可密封冷藏，在吃的时候热一下也是依旧美味。

蓝莓酱慕斯

2022年04月21日

夏天，适合各种冰冰凉凉的慕斯，其中，蓝莓酱慕斯是我的最爱！ 今天跟大家一起分享一款6寸蓝莓酱慕斯的制作方法，如果是8寸材料是2倍即可。

蔓越莓橙汁椰奶冻

2022年04月08日

夏天，各种冰冰凉凉的甜品，总是让人心情莫名地愉悦！吉利丁粉是每个夏天必备的！

花生酱拌银耳

2021年04月29日

浓郁丝滑的花生酱，加到哪款凉拌菜里，都是美味无比，但是又总会担心会不会含糖量和热量，这款小蓝瓶，0蔗糖，0反式脂肪酸，彻底让人无心理负担了，现在是厨房里必备的调料之一！ 今天跟大家分享一款简单好做的家常凉拌银耳，加一点青瓜和胡萝卜，营养丰富，颜色不单调！

蜂蜜奶油小餐包

2021年03月24日

这款小餐包，超级简单好做，用蜂蜜代替了白糖，为了增加口感，加入了奶油和蓝莓酱，一口下去，奶油和蓝莓酱交织的香甜让人很满足。 蓝莓果实中含有丰富的营养成分，尤其富含花青素，它不仅具有良好的营养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫等功能。

鸡汁芝麻油火腿粒意粉

2020年12月24日

早餐，偶尔喜欢煮一份简单的火腿粒意粉，今次有了太太乐鲜鸡汁的加持，立马更鲜香美味起来，再滴几滴香油，完美早餐就是它啦！

圣诞姜饼人

2020年12月23日

圣诞老爷爷的脚步一点点地近了，到处都是圣诞产品的影子。姜饼人是圣诞食品中不可缺少的一道美食，今天动手给娃做一个！酥脆，香甜，烤好了即便是深夜，也忍不住吃了一个，吼吼！ 关于圣诞做姜饼人，有很多美丽的传说： 传说一 Gingerbread man圣诞姜饼人在西方家喻户晓的童话形象。 出自The Gingerbread man这个传统故事，讲一只刚烤好的姜饼小人为了避免被吃的命运，从烤箱里逃出来，一路狂奔，躲过了老爷爷老奶奶，猪，牛，马，最后在过河时，被狡猾的狐狸欺骗还是被吃掉了。整个故事里姜饼小人一直在唱一句话“Run, run, as fast as you can. You can't catch me, I'm the gingerbread man。” 所以“姜饼人”被用来形容那种单纯又勇往直前的人。基本上，有天歌词里说的"bigger than Gingerbread man's vitality"等同于我们说的“比打不死的小强还具有生命力”的意思。 传说二 在英国还流传着一个传说，未婚女子吃下姜饼，即能遇见理想的伴侣。每到盛大的节日，大人们就会将各种形状如心形、人形的姜饼送给孩子们，或偷偷地放入孩子们期待的袜子内。 渐渐的，姜饼屋变成了在世界各地风靡的新年礼物。让期待的心承载着节日里的别样牵挂。

波兰种奶油软欧

2020年12月20日

各种面包中，基础款的软欧是最百搭的：表皮酥脆，内里松软，可单独吃，也可搭配各种食材。 今天的这款软欧，采用了波兰种，更加松软；添加了淡奶油，奶香味十足，你绝对值得拥有！ 波兰种（Poolish）也称作液种。它起源于19世纪前的波兰，名字也是起源于英语的Poolish。 通常面粉与水的比例为1:1 酵母为0.5—1%（发酵时间越长，酵母成分越少。观察其是否发酵完全，一般通过观察其表面的气泡来判断）波兰种的酵头通常是主面团份量的25%。 一般100g高筋面粉+100g水+1g酵母，常温发酵2小时或者放在冰箱里冷藏一夜即可使用。

家常西红柿土豆炖排骨

2020年12月13日

但凡含有西红柿的菜，都是儿子喜爱的，今天给他炖个西红柿土豆排骨吧：） 据营养学家研究测定：每人每天食用50克～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。 番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

青青白白小葱拌豆腐

2020年12月13日

超级简单的小葱拌豆腐，一直是家里超级受欢迎的菜式之一，今天跟大家一起分享下！ 绿色的小葱段，点缀在白嫩的豆腐间，加了点香油，清单中透着清香！ 豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，豆腐的消化吸收率在95%以上。