中餐｜夏天开胃菜－尖椒味噌，炒菜也是一级棒

2019年07月25日

对于喜欢日料的朋友来讲，对于味噌汤一定不会陌生的。味噌是什么？它是一种美味的高蛋调味料，由黄豆和谷累加入盐和米麯菌发酵而成的，是日本家庭中必不可少的食材。 味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸、食物纤维， 作为一种很好的发酵食物，因此能够很好的帮助肠子排出体内的废物，帮助脂肪氧化、促进新陈代谢等作用。 今天，我是一个菜谱，两道菜：1）一款酱料－ 尖椒味噌 ，用它直接拌饭已经足够美味了，放入冰箱可以保存2周之久。 2）用它炒豆子和土豆，辣辣的伴着味噌，特别适合这炎炎夏日，开胃、营养又美味。

面包｜低油少糖，核桃贝果

2019年07月24日

贝果是面包当中低糖低油低胆固醇的一款面包，是健康面包的代名词。它的做法也和其它的面包有所不同，先放入滚水（糖水）中煮，再进行烘烤；并且整形手法也有所不同，中间总有个可爱的洞洞 。 当然，贝果和它的远亲甜甜圈，虽然外形相似，但却是彻头彻尾的两种东西。贝果会有一个硬硬的表皮，而里面扎实，嚼中带劲，是减肥党碳水化合物的首选。 谈起贝果，必须聊聊它的历史，它是由犹太人发明而来的，因为当时为了纪念国王率军抵抗了土耳其大军的进攻，便以国王喜好骑马的兴趣为灵感，设计出了一种马镫型的圈饼。因此，贝果来自德文的Bagel（马镫）。贝果因此很快的传遍整个欧洲，但直到了二十世纪初才被大批犹太移民带到了美国。 喜欢的朋友可以吃它的原味，都已经非常之美味，今天做得就是原味贝果加入了一些核桃，烤过核桃的香气增添了原味贝果的层次感。在贝果面包的食客中，我也算是它的忠实粉丝了，之后会多介绍几款贝果的衍生品。

健康早餐｜养眼好吃的芒果奇亚籽牛奶布丁

2019年07月23日

俄罗斯的饮食不算特别有特色，但是这次旅游中，居然发现这款奇亚籽布丁好多餐厅都提供。喜爱健身的我，奇亚籽一直是我比较推荐的超级食物之一， 今天就来探讨一下奇亚籽和这款高颜值的奇亚籽布丁吧！ 减肥的时候，碳水化合物一定要少吃， 当然也不能不吃，建议加入一些饱腹感比较强的高营养的碳水，奇亚籽就是一款神奇的食物。 奇亚籽在碳水中热量不算低，1汤匙奇亚籽有70卡路里热量，但是它营养比较丰富，蕴含丰富的ω-3脂肪酸，Α-亚麻酸，维生素B、硫胺和烟酸，是核黄素，叶酸的良好来源，也是膳食矿物质的丰富来源，如钙，铁，镁，锰，磷和锌。同时丰富的膳食纤维，使它非常抗饿。 奇亚籽的优点可多了。1）富含蛋白质，蛋白质含量是大豆所含蛋白质的1.7倍。2）富含食物纤维，能够帮助消化以及改善便秘状况。3）富含Omega-3，帮助保持心脑血管健康。4）是钙质的良好来源，对骨头和牙齿很好。5）富含抗氧化剂，使身体保持健康。 今天，我先抛砖引玉，和牛奶、枫树糖浆做搭配，甜度适中，颜值和口味也都杠杠的！

中餐｜快手炒饭，韩式泡菜炒饭

2019年07月22日

炒饭的智慧是不浪费任何食材，切点猪肉丁、培根丁、牛肉丁等，或者最简单的鸡蛋，再搭配一些玉米粒、胡萝卜丁、芹菜丁、豌豆粒等等，找找冰箱里有啥就搭配啥， 任君选择。 家里居然剩下了一包韩式泡菜，太棒啦，可以用来做韩式炒饭啦，夏天开开胃。其实，韩式泡菜，可以用来早餐搭配泡饭、面条、用来炒肉、煮泡菜汤等。 用来炒饭，也是儿子最喜欢的一款炒饭之一。 如果您想做正宗的韩式泡菜饭，可以加入韩式辣酱、一勺麻油、煎个鸡蛋、撒上芝麻和海苔碎。高级版本，可以加入芝士。再搭配部韩剧，是否完美无比呢！

健康早餐｜易上手的樱桃蓝莓坚果甜面包布丁

2019年07月22日

面包布丁一直是一款没有任何技术难度，切一切，泡一泡，烤一烤就做好了。吃得时候有着布丁的口感，表面焦香脆甜，有焦糖的香气，再舀一勺内心充满柔软的另一种口感。 据说，面包布丁是英国人利用吃不完快要废弃的面包发明的一种甜品，方便操作，零技术含量哦！ 喜欢面包布丁的另一个非常棒的原因是啊，大部分甜品都需要精确称量，面包布丁却不需要精准的配方，怎么开心怎么操作，随心所欲的放飞您的心情噢！

烤箱菜｜法式迷迭香烤排骨配杂蔬

2019年07月21日

特别喜欢用简单的烹饪技巧来做硬菜，这道用迷迭香烤炙的排骨和蔬菜的搭配，和我们在蓝带课堂上学过的，香料牛肉和香料羊肉其实做法特别接近，清甜带着松木香的气味和风味，用迷迭香带出了蔬菜和肉类不一样的体验。法餐通常都会运用香料和蔬菜或者香料和肉类融合，更能够激发出食物不一样的口感。 在我学完上海法国蓝带料理的课程后，我们家的阳台上，多了许多稀奇古怪的小植物，如：迷迭香、薰衣草、罗勒、薄荷等，它们即丰富了我的植物景观，同时，做西餐的时候顺手摘一片放入料理中，方便实用啊！ 提到香料，就会想到一首充满了香味的老歌《斯卡布罗集市》，歌词中多次出现的欧芹、鼠尾草、迷迭香和百里香这四种植物，在中世纪时的欧洲分别代表善良、力量、温柔和勇气。今天介绍的迷迭香，其实也是一枚不可多得的好食材，它用在菜品上可以增加香气，对肉类更有去腥的效果，独到的香气点最菜肴，提升食物的颜值和口感，通过烤炙，是激发迷迭香特殊味道的最有效的方法之一，让肉类吃起来更有清香和鲜甜！

甜品｜抹茶司康饼，一抹绿清凉过夏天

2019年07月20日

很喜欢司康饼，第一次吃它是在英国出差的时候，住得是一家3层楼百年老房子的独立住宅。房东夫妇每天一早5点多起床给一共只有5间房子的住户做得英式早餐。 整整2周，每天都能吃到新鲜出炉的司康饼，微热的状态下入口松软有嚼劲，搭配一杯美式咖啡或者抹上一点甜酱，幸福满满的一天开启！ 如今，自己也会做各种甜品了，在想不出早餐做啥的时候，它总是我的最佳选择之一，因为调料简单，步骤也简单。 司康饼，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石或命运之石的石头而来的，也被英国人称为英式快速面包，很多咖啡店里都有售卖。 今天要做的是一款抹茶司康，抹茶控的朋友可以看过来啦，炎炎夏日，是否有股清流从这里流淌过来啦！

健身食谱｜煎鳕鱼配烤杂蔬菜，挑顺手的来

2019年07月19日

刚刚从俄罗斯旅游回家，回家后的第一个感慨是没有做饭的旅游，出门一定要三思！还没有完全倒完时差的我，还是喜欢在厨房里忙活起来了。 鳕鱼对于健身爱好者或者喜爱吃鱼的朋友，一定是舌尖上的美味。 鳕鱼据说在北欧，被称为“餐桌上的营养师”，可见它的营养价值之高啊，富含丰富的蛋白质，富含A、D、E等多种维生素。 当然，它的优点还挺多，刺少、味道鲜美，煎、烤、蒸煮都是不错的选择！ 今天的配菜也是相当的丰富，小番茄、小土豆和小洋葱，烤制的香香软软，吃得时候，在鳕鱼身上挤上几滴柠檬汁，更是酸甜、香软、嫩嫩，无尽美味的一餐，更是碳水化合物、高蛋白、维生素的完美融合！

夏威夷披萨｜和菠萝咕咾肉相提并论的黑暗料理

2019年07月16日

夏威夷披萨有些地方也叫做菠萝披萨，主要有菠萝、火腿片以及奶酪烤制而成的。 综合了各种味道，酸酸甜甜、透着火腿微微的咸香味，是一款能和中式咕咾肉相提并论的奇艺美食。 论起披萨，大家或许第一反应是意大利发明的吧！其实，这款夏威夷披萨的典故还真不是那么回事情，它是由一位名叫Sam Panopoulos的希腊老爷子发明的。喜欢创新的他，用一罐糖水菠萝，倒干糖水，把菠萝全都撒上了披萨饼皮，当看到菠萝罐头上印着“夏威夷”的字样，就随性地用了这个名字。 没有想到，夏威夷披萨一炮而红，蔓延到全球各地，因此而得名。 这款披萨并没有限定饼底、酱料、奶酪的种类，只要有菠萝和火腿，其它食材也可以随心所欲。如果您喜欢，也可以改良成麻辣小龙虾披萨，口水鸡披萨，宫保鸡丁披萨，或许下一个发明有趣披萨的就是您啦！

健康饮品｜自制低温烘干橙子柠檬迷迭香饮

2019年07月15日

每次进超市，看到售卖的零食水果干或者是用于泡水的果干，总能看到各类添加剂，甜味剂、防腐剂等。 其实您只要花上几分钟的时间准备水果，其他交给烤箱，就能做出天然健康的水果干，美美滴泡上一杯健康饮品，何乐而不为呢！ 一年四季，每个季节都有盛产的水果，都可以拿来做果干，今天用橙子和柠檬来抛砖引玉。您也可以用如：苹果、香蕉、樱桃、椰子、无花果、桃子、葡萄、菠萝、梨、猕猴桃、草莓、火龙果等等。 干燥后的水果干美味吃法多种多样，1）可以直接当零食食用。2）还可以用来泡水或则加入香草一起泡水。3）还可以做轻食料理，如：切碎后和燕麦一起食用；和酸奶或者奶油奶酪一起组合食用，让酸奶或奶油奶酪更佳浓厚，层次感丰富；加入色拉中，多一种脆脆口感。 这么简单、高颜值、美味、自由无限组合DIY的低温烘干水果干，这个夏天您不想尝试一下！

中餐｜凉拌麻辣鸡丝，鸡胸肉嫩而不柴的秘密

2019年07月14日

健身人群都知道，鸡胸肉高蛋白低脂肪，它的优质蛋白很容易被人体吸收和利用，一直是健身人群的首选。 除了西餐，很多烹饪都喜欢用鸡胸肉，其实中餐的食用频率也很高，如这款凉拌麻辣鸡丝，特别适合这炎炎夏日。 鸡胸肉要煮好的秘密在于，煮的温度和时间，其实在家也能煮出嫩嫩的水煮鸡胸肉。鸡胸肉一煮开，就需要从大火关到小火，继续煮2～3分钟，关火将它焖熟。再加入各种调味料，凉拌，简单又美味。 配菜除了今天用到的西芹、胡萝卜丝以外，其实，其他蔬菜都能加入，例如： 金针菇、黄瓜、黑木耳等等，还可以炒制一些花生放入，更香更迷人！

健康食谱｜无花果橙子坚果色拉，素食和水果爱好者的首选

2019年07月13日

水果色拉是一道简单、快捷又美味的健康食谱，10分钟内的快手色拉。如果您愿意，可以随意更换水果和坚果，但做法不尽相同。 今天选取了无花果，自己非常喜欢这款水果，除了喜欢它淡淡的甜味以外，它的营养价值更可观。 含有丰富的氨基酸和维生素，无论是生吃、还是煲汤，甘甜无比，据说含硒量是食用菌的100倍，大蒜的400倍，是一款名副其实的富含硒元素的水果。 说起无花果，其实它的历史估计远超一万年了。 《圣经》里提到的，偷吃完禁果的亚当和夏娃对裸体有了羞耻感，据说从树上扯下来的树叶裹体用的，就是无花果树叶了。 非常凑巧，妈妈家门口也种了一颗无花果树，每年都能吃到自家产的无花果。当然也慢慢地能够把无花果树和琴叶榕做个分辨（乍一看，两种树还挺像的呢！）。

创意面包｜充满蛋香、奶香的淡奶油吐司，消耗淡奶油的利器

2019年07月12日

大家是否曾经有过这样的幸福烦恼，淡奶油多到溢出的地步，准备奢侈一把，无水全部用淡奶油来代替水量做吐司，湿润柔软还不易老化！ 另外，这个配方也正好也利用了Poolish（波兰种），这种酵头起源于波兰，最初它仅仅是用于糕点的制作，随着poolish酵头在欧洲的普及，越来越多的人们开始在面包中使用它，制作出来的面包如云朵般柔软。 软软嫩嫩的切面，香醇可口。如果您愿意，可以不放奇亚籽等坚果就是白吐司；如果您愿意，可以放入干果：葡萄干、蔓越莓、杏干等，又是一款干果吐司。 每天变着花样做吐司！

健身小零食｜ 香蕉坚果花生酱冰激凌，想吃随时不怕胖

2019年07月11日

熟透的香蕉冷冻后，口感非常像冰激凌，甜度不甜，却有着香蕉自然的甜味，没有加工冰激凌的重油重腻，想吃随时不怕发胖。 其实，香蕉、坚果都是营养密度比较高的食物，这款香蕉冰激凌不仅颜值很高，小朋友会喜爱，也是健身达人们饭后的小甜点。 如果您愿意，也可以和家中的小朋友一起做着玩耍，寓教于乐，重在参与，暑假一起“Have fun!"

意大利面｜紫苏干贝海鲜意大利面，香煎干贝和紫苏的巧妙融合

2019年07月10日

紫苏的好处之前有两个菜谱已经非常详细地分享了，这次谈谈不一样的配合，紫苏和海鲜扇贝的巧妙融合。 老公这次从东京出差回来，带回来了颗粒各各大而肥的干贝，如此美味又有营养的食材必须好好利用。趁着家里刚买了紫苏叶，这个和海鲜最佳搭配的食材。 当然，如果您有新鲜的扇贝做这道意大利面可能效果更佳，不过如此上等的干贝也是非常不错的选择。 如果您比较考究，也可以将干贝、黄酒，先蒸过后再使用。 吃惯了蒜蓉粉丝蒸扇贝的您，也可以尝试一下这道用黄油和橄榄油煎制的干贝紫苏，透过紫苏的特殊香气、去除了干贝的腥味，发挥了食材应有的味道，简单美味的海鲜料理！

健身食谱｜烤芦笋培根煎蛋，芦笋的正确打开方式

2019年07月09日

芦笋一直是我们家喜欢的蔬菜之一，有着“蔬菜之王”的美称，富含果蔬的氨基酸和维生素。虽然拥有自己特别的气味，但它有着特殊而低调的美誉，和其他食物搭配总是在一起从不会宣兵夺主，相得益彰！例如： 芦笋和鸡蛋、和三文鱼、和牛排等。 喜欢用它来水烫、凉拌、炖汤、清炒等，其实芦笋通过简单的煎、烤。每次将芦笋放在烤盘上，听着油噼里啪啦地声音，仿佛在礼赞着这位配角！ 其实，煎或者烤的秘诀： 蔬菜表面撒上油，用高温是蔬菜表面短时间内快速焦糖化，形成外部酥脆，内心水嫩的效果，当季的蔬菜制作尤其明显。 橄榄油、黑胡椒烤芦笋，也是一种意式菜，快捷，操作简便。 今天用它和鸡蛋、培根、面包屑搭配，香、脆、酥、甜，美味营养的健康餐，健身美食做起来！

健身食谱|煎三文鱼蔬菜色拉，减脂增肌好帮手

2019年07月08日

三文鱼含有丰富的omega 3不饱和脂肪酸，对于健身一族来说，吃多了鸡胸肉的朋友，可以用三文鱼换换口味，顺便补充一些优质蛋白。三文鱼的烹饪非常简单，提前腌制，少油少盐香煎即可！ 这道沙拉可以做许多灵活的变化，蛋白质可以随意替换，例如换成龙利鱼、鸡胸肉或者牛肉，还可以换成素食主义爱好者的北豆腐或者天贝。 健身爱好者们，想瘦身减肥增肌的朋友，讲究营养搭配，多吃蔬菜和色拉，优质蛋白质三文鱼和海鲜等都是一个不错的好选择！

意大利面｜酸酸辣辣番茄肉酱意面，酸豆角、干辣椒和意面的完美融

2019年07月07日

意大利面一直是小朋友钟爱的美食，之前介绍了一款经典的罗勒青酱意大利面。 是时候介绍另外一款百吃不腻的经典的番茄牛肉意大利面。当然，今天的面条我做了些小小的改良，出现了几枚中式食物，中西合璧，有趣、酸辣可口。 意大利面条的种类非常的繁多，随便举例就能有上个十几种，如： 条纹通心粉面、螺丝面、直面、蝴蝶面、螺旋面、宽面、千层面等等。为了让大家认识更多的面条，每次尽量选择不同的面条来烹饪，但做法不尽相同哦！ 对于我们家那位嗜辣如命的小朋友，干辣椒绝对能让这道菜更有一些中式风情，辣和酸一般能很好的融合，索性又加多了适量的酸豆角，儿子惊艳了味蕾，直呼好吃。 如果您愿意，也可以加入辣豆豉，又会有不一样的味蕾体验哦！

蒸箱菜｜四季百变健康蒸时蔬

2019年07月06日

蒸是我国一种古老的烹饪方法，也是最原始、最健康的烹饪方法之一，在中国饮食文化中占有一席之地。现在，很多地方过年都会吃蒸菜， 寓意着“蒸蒸日上”的生活。 蒸菜有好多品类，蒸蔬菜、蒸鱼、蒸肉、蒸排骨、蒸海鲜......，只要您想的到，都可以蒸起来，可以说是绝对的”蒸“功夫！ 今天介绍一道，百变蒸蔬菜，我利用了家里有的蔬菜，清空冰箱都不浪费。 当然，您可以根据季节来出菜；您也可以根据营养来搭配，蛋白质含量高的其他食物：如豆腐、菌菇等；您也可以根据颜色来，如：紫薯、南瓜等，稍加摆盘，五颜六色就美美哒！ 另外，我准备一款百搭酱汁，这次我选用了自创的日系和中式结合酱汁，用水、红糖、生抽煮熟后冷却，加入少许的海苔丝、辣油、花椒油，既满足了我想要吃得甜甜的口感，也满足儿子喜欢的辣辣的口感。 如果您喜欢酸酸的口感，可以加入少许柚子醋或者是柠檬汁，也是相当美味的！ 蒸蔬菜， 可算的上几乎是无油量的轻食餐，对于吃惯了大鱼大肉的酒肉菜系的朋友，或许会爱不释手； 对于健身、健康爱好的达人朋友，绝对是健康无敌了。 百变蒸时蔬，”蒸“的美味，您值得拥有！

四川麻辣菜｜尖椒鸡－让你辣到尖叫，重庆归来情迷尖椒鸡

2019年07月05日

我是一个不折不扣的上海了，但是我们全家都不嗜好甜甜的上海菜，都是辣菜的忠实爱好者，包括我们家最小的成员，我儿子，居然是最能吃辣的小能手！ 这次重庆旅游，好玩的事情当然和吃有关系，虽说小朋友连吃4个尖椒后，辣出满眼的泪花，但还是钟情于这款尖椒鸡，爆辣的同时，不仅大喊过瘾；在辣椒堆里找小鸡肉，也是一桩趣事！ 其实，尖椒鸡要做好，从杀鸡到上桌，前后不超过十多分钟，用了新鲜的花椒和大量的小尖椒，急火爆炒和大盘上桌的风格也非常符合当地重庆人的性格，隐隐的花椒麻香，细小的鸡肉沾满了整盘浓缩了鲜香、麻、辣，鲜美无比。不过，从盒马超市无法购买小小的尖椒，那就用大型尖椒来替代，幸亏还好有新鲜的花椒，这款在家复刻不算很正宗的重庆尖椒鸡，倒也令小朋友满意！

健康早餐｜香香脆脆的格兰诺拉燕麦、坚果，营养丰富、健康快捷

2019年07月04日

Granola 格兰诺拉燕麦 ，是一种燕麦、加入坚果、干果以及其他食材烤制而成，可以直接食用或则和各种奶制品一起食用，营养搭配， 健康快捷。 所有的坚果、种子、干果都可以根据个人喜好增减；香料也是可以选择个钟类型，如：肉桂粉、姜粉、肉豆蔻等， 增添更加丰富的口感；其中，特别建议不要省略盐噢，瞬间凸显甜点的美味！ 和各种奶制品和水果搭配效果更佳，运用不同的造型如层层叠放或者搭配酸奶、杏仁奶、椰奶等，加入各种当季水果，养眼、养颜、又美味，早餐又多一新花样！

甜点｜热量炸弹的奶油格子华夫饼，消耗淡奶油的利器

2019年07月03日

华夫饼是一个非常美味的小吃食谱，制作方法简单，特别适合用它为孩子和全家人准备早餐。 华夫饼的魅力就在于，进去的明明是一堆流动的面糊，稍等3～4分钟，一打开变成了俄罗斯小方块。感觉华夫饼小小机器，却有着大大魔力，太棒了！ 华夫饼的口感有酥酥脆脆，也有软糯甜蜜。今天我想介绍的一款是偏向于软糯口感的，也是一款消耗淡奶油利器的食谱。（淡奶油占比高达45%）。这枚热量炸弹奶香浓郁的华夫饼，刚烤出表皮有点酥脆，放置第二天松软可口。 如果您愿意，华夫饼的搭配层出不求，怎么搭配怎么好吃，配上酸奶、冰激凌、巧克力酱、各种应季水果，美美的一顿早餐就出炉啦！

披萨｜榴莲披萨， 我很“臭”，但是我会让人流连忘返

2019年06月26日

“榴莲出，纱笼脱”，曾经听说过一个典故，南国美人们为了吃上一口榴莲，不惜把身上的纱笼拿去典当，可见榴莲肉的香艳之功力。 对于榴莲应该分成两个派系，喜欢的人，恨不得日啖一百斤；不喜欢的人，闻到味道就像躲避于千里之外。 榴莲的这种浓重的气味，据说”荣登“大部分航空国内公司的限制托运名单，还成为大部分场合的禁吃食物。 还好是我们家庭非常和睦统一，一提吃榴莲，每一位都争先恐后，生怕拉下。 如果喜欢榴莲的朋友，榴莲的维生素和矿物质含量还是相当不错的， 特别是钾元素的含量，居然高于香蕉，堪称“水果之王”。不过呢，您也不能贪食，榴莲在热量、碳水化合物的含量也是相当之高，一定要注意食用量噢！ 榴莲，留恋， 让人寻味而去，让人流连忘返！

夏季快手凉拌菜|芹菜、香菜卤牛肉

2019年05月19日

夏季炎热， 必备凉菜，我们家做这道菜，必定是周末刚从健身房回家后，5分钟快手。同时，又是一道相当棒的健身菜， 高蛋白低碳水化合物，搭配一些粗粮饭，极佳。 当然， 每每吃完只剩汤汁 ，我们家小朋友通会小勺舀取酱汁再尝2口。 牛腱肉， 我们一般会在提前1～2天做好， 放冰箱。