创意面包｜充满蛋香、奶香的淡奶油吐司，消耗淡奶油的利器的做法步骤

• 步骤 1：

  

  波兰酵头所有材料混合均匀，放在室温发酵，发至有许多泡泡的状态为佳。

• 步骤 2：

  

  面团材料除了黄油以外的所有食材（包括波兰种）混合，揉成光滑的面团，之后加入黄油，继续揉至完全阶段。

• 步骤 3：

  

  第一次发酵，75%湿度，27度，发酵50分钟。分割成165克／个，滚圆，中间发酵20分钟。

• 步骤 4：

  

  用擀面杖擀开，卷起。

• 步骤 5：

  

  放入吐司模具中，第二次发酵，85%湿度，38度，发酵1小时左右，8分满。

• 步骤 6：

  

  可以用割包刀，顶部割刀。

• 步骤 7：

  

  放入烤箱，180度，烤40分钟，表面上色后用锡纸加盖。

• 步骤 8：

  

  切片，食用。