2019-02-13 加入
一次发酵省时法|做一次就能吃到两种口味的吐司
2025年02月
和蔡蔡一起来做好吃又健康的面包吖,今天分享的是奶香双色小吐司,用的是一次发酵法,省时省力,做出来的面包不管是撕片还是切片都是超级柔软的!做一次就可以得到两个口味的小吐司,奶香蔓越莓和香浓巧克力,非常值得做的一款面包,等你一起来打卡呀!
低卡低脂还饱腹|新手也能轻松拿捏的全麦杂粮贝果配方
年已经结束啦,这个年大家有没有长胖呢~嘿嘿,一起来聊一聊大家都长胖了几斤呀~拯救过年肥,安排一款全麦杂粮贝果,低卡低脂还饱腹。用简单的材料做健康的面包,新手也能轻松驾驭,一起来打卡呀。
海苔肉松培根芝士面包
2025年01月
每周都会安排一次海苔肉松培根芝士面包,咸口的日式调理面包小朋友们百吃不厌,好吃也好做的面包,一起收藏做起来!
巧克力美式大曲奇
美式巧克力软曲奇,真的是有手就会做的配方,过年当年货真的是绝绝子!外酥里软,绝对能颠覆你的味蕾,来试试吧!
无油无糖谷物欧包
都去冲这款满满坚果谷粒的健康欧包!无油无糖!!!减脂人士都可以毫无压力吃的面包。烘烤过的坚果谷物浸泡之后用来揉面,做好的面包#有淡淡的谷物芳香,加入了法国老面,整个面包内在也更柔软。高温石板烘烤+蒸汽,表壳酥脆,内部柔软,浓浓健康欧包的原麦香!
好吃又好看的双色奶酥面包
2024年12月
又是一年暖暖圣诞季,暖冬就要做适合这个季节的面包。之前分享过很多圣诞美食,今天来一款浓浓圣诞风的双色奶酥花环面包。操作简单,配方就在视频中。一起来做好吃的面包吖!
香菜培根芝士贝果
2024年12月18日
快来实现贝果面包自由啊!都去冲这一款咸口贝果,香菜培根芝士口味的,底部烤得脆脆的,面团又有嚼劲,口味真的绝了!
一次解锁三个口味|巴斯克软心面包
2024年12月15日
超火超火的巴斯克软心面包来啦!一次解锁三个口味,做一次就能吃到你喜欢的各种味道呢!保姆级教程带你解锁超好吃的面包!快来告诉蔡蔡你喜欢吃哪个口味呀!
奶香红薯小面包
2024年12月10日
超适合这个季节吃的红薯小面包,软糯鲜甜,暖心暖胃!用我们做纸杯蛋糕的12连模就可以做出这么可爱的小面包啦!
奥利奥咸奶油小蛋糕
2024年12月05日
可爱又搞怪的奥利奥切块小蛋糕,奥利奥口味的蛋糕好吃不腻。切块蛋糕操作起来也很简单,一定要来试试这款。
芝士玉米小面包
2024年11月29日
大小朋友都喜欢的咸口小面包,操作简单,不用一个个的整形,新手也能轻松驾驭!面包体柔软蓬松,一定要来试一试哦!
玫瑰奶酥花卷
2024年11月26日
感恩节给TA做一款既简单又好吃的花卷,有着浪漫的玫瑰花味,搭配上清香的玫瑰奶酥馅料,好吃不腻,主要是操作起来很简单,新手也能轻松驾驭!好吃不上火的早餐给小朋友们备起来!
奶香黑芝麻坚果面包
2024年11月20日
又来分享适合这个秋冬季的健康面包啦!面包柔软拉丝如棉絮,搭配上健康的黑芝麻和坚果碎,越嚼越香的那种哦!做成排包的形状,新手也可以轻松驾驭,跟着配方一起来做好吃又健康的面包!
清香不腻的香橙小蛋糕
2024年11月15日
之前分享过好多口味的迷你小蛋糕,今天这一款也是超级推荐的哦!鲜橙汁清爽不腻,搭配上表面的酥粒,真的太好吃啦,大小朋友都喜欢,快来安排上!
淡奶油奶香小吐司
2024年11月11日
来做奶香味超级浓郁的小吐司呀,可可爱爱的,就像一个个面包超人,圆鼓鼓的。一次发酵省时法,新手也能轻松驾驭!掌握好揉面与发酵,做出来的面包依旧两三天都很柔软,锁住这个好吃又简单的配方,一起来操作吧!
黄豆芝麻酥饼
2024年11月06日
蔡蔡又来分享适合秋冬季节吃的酥饼啦啦啦啦!今天的这款黄豆芝麻酥饼强烈推荐!香酥不腻,味道浓郁,主要操作也特别简单,新手小白都可以轻松驾驭哦! ❤️黄油提前室温软化好,是软化不是液化哦!开中速打发至蓬松颜色发白的羽毛状。 ❤️低筋面粉和熟黄豆粉一定要过筛,不要偷懒哦。黄豆粉要用熟的,不要用生的。 ❤️用到的白芝麻也用熟的,可以先烤好或者炒好。 ❤️加入粉类的时候先加入黄豆粉和一半的低筋面粉,大概拌匀之后再加入另一半低筋面粉,这样子更容易拌匀,不会过度搅拌导致起筋。 ❤️可以像我视频中做成圆的形状,也可以卷成长形放进冰箱冷冻10分钟之后切片再烘烤,反正尽量保证形状大小相同,这样子烘烤出来就能上色均匀,也能同时熟透。 ❤️建议用糖粉,不要用砂糖。 ❤️不是风炉烤箱的可减半操作,家用平炉的话175-180度烘烤20分钟。时间温度仅供参考,按各家烤箱实际的调节。
无油无糖的全麦果干欧包
2024年11月03日
浓浓的全麦香,搭配上浸泡了一两天的果干,面包体无油无糖,最原始的麦香,一定要打卡这款健康的面包。
燕麦果干酥饼
2024年10月30日
分享一款非常健康好吃的燕麦果干酥饼!超级适合秋冬季节,可以消耗家里的燕麦,融入了果干嚼起来非常香,也是比较健康的一款饼干,平时嘴馋可以当小零食吃!
淡奶油杏仁曲奇
2024年10月27日
4盘同烤淡奶油杏仁曲奇,上色均匀,超超超好吃,我都忍不住干掉了几个。曲奇做过无数次,唯有淡奶油杏仁的最深得我心,奶香味超浓厚!码住配方快来打卡! ❤️黄油提前室温软化好,开中低速打发至蓬松颜色发白的羽毛状,打发不够的话曲奇做出来不够酥,打发过度的话曲奇的花纹就会消失不立体。 ❤️低筋面粉和杏仁粉一定要过筛,不要偷懒哦!把两者混合之后过筛就可以了。过筛的时候可以裹入更多的空气,做出来的曲奇更酥。 ❤️天气冷了用温热的淡奶油就会更好挤,但是淡奶油的温度不能过高,只要30~40度就可以了。过高的话加进去会使黄油液化掉。 ❤️花型可以选择自己喜欢的裱花嘴挤出自己喜欢的形状,垂直挤的话花型就会很漂亮。 ❤️挤好的曲奇不要马上入炉烘烤,也不需要放冰箱冷藏,直接室温放15~20分钟再烤。 ❤️建议用糖粉,不要用砂糖。 ❤️不是风炉烤箱的可减半操作,家用平炉的话170~175度烘烤18分钟。时间温度仅供参考,按各家烤箱实际的调节。
玫瑰奶酥贝果
2024年10月24日
哇,是专属于秋天的浪漫味道呀!一定要试试这款浪漫的玫瑰奶酥贝果。香甜不腻有嚼劲,这波浪漫哪个女人不喜欢呀~快一起来打卡啦啦啦啦~
咸蛋黄流心酱肉松面包
2024年10月20日
强烈推荐!超好吃的面包!肉松吐司面包认准这个配方,搭配上咸蛋黄流心酱,大人小孩都爱吃系列! 配方适合4个250克吐司盒模具!
揉好面轻松做出好吃的馒头
2024年10月16日
平时总喜欢做点馒头当早餐,用厨师机揉馒头超级简单快手,10分钟把面团揉透,发酵半个小时,一蒸就可以吃啦!不管是做一发还是做二发,都可以用这个方法揉面,把面揉透做出来的馒头就特别松软好吃。
红枣黑芝麻面包
2024年10月11日
入秋也要给面包满满的仪式感,来一款健康养生的秋冬季限定面包:红枣黑芝麻养生面包!面包体柔软拉丝,搭配上健康的红枣与黑芝麻,别提有多健康了,还能拯救发际线,一起来打卡呀!
巧克力酥皮小面包
2024年09月29日
可爱的人当然要吃可爱的面包啊!今天分享巧克力酥皮小面包,一个个可可爱爱的,巧克力味道非常浓郁,主要是操作也太简单了,新手也能轻松驾驭,一起来给你家小朋友安排上!
贝贝南瓜奶酪欧包
2024年09月25日
这个季节的贝贝南瓜真的超好吃,一起来打卡秋天的限定面包吖!贝贝南瓜奶酪欧包,一口咬下去太满足了,健康低脂,大人小孩都爱吃的软欧包系列!