万能玫瑰豆沙馅料

2023年09月21日

有着浓浓玫瑰香味的豆沙馅，可适用于广式月饼，酥皮月饼，蛋黄酥等，去掉玫瑰酱就是原味的喽！

巧克力奶酪酥皮月饼

2023年09月02日

开学啦啦啦啦！趁着开学季给小朋友做上巧克力月饼，相信每个小朋友都特别喜欢吃巧克力呀，太酥啦，特别香，新学期啦，愿小朋友们好好学习，天天向上！ 配方可做24个50克月饼。

自用了8年的配方｜重新定义五仁月饼

2023年08月26日

一些常见问题可以看我之前的配方，这里不再重复http://www.douguo.com/cookbook/share/2061409.html 此配方适合50克的月饼30个（按3:7包制）可以按照自己喜欢吃的口感还有烤箱的容量来进行适当的调整。 转化糖浆是我自己熬的，之前的配方有分享过，也可以选择在某宝购买。 我做的月饼全部都是选择3：7包的，例如50克月饼，即皮是15克，馅料是35克。2：8包的月饼皮比较薄，馅比较多，不适合新手操作，如果新手没有包过月饼的情况下很容易破皮，而且个人觉得馅太多会腻。4:6包饼皮比较厚，感觉口感不是很好。3：7包是我最喜欢的也是一直最常用的，感觉皮跟馅的口感刚好又比较好包，当然了，这只是我个人的意见，你喜欢按照多少的配比都可以。

月饼季卖疯了｜自用了8年的五仁馅配方

2023年08月24日

自用了8年的五仁馅料配方，不管是送给哪个朋友，收到的都是100%的好评！好吃不腻，我身边不喜欢吃五仁月饼的小朋友都赞不绝口哦，快码住做起来吧！

无油无糖｜越嚼越爱的健康多谷物欧包

2023年08月15日

无油无糖的健康欧包！搭配上奇亚籽和亚麻籽等谷物，嚼在口里唇齿留香！超有嚼劲，越嚼越香的那一种哦，还可以搭配上各种自己喜欢吃的蔬菜或者牛油果当欧包三明治，喜欢吃健康面包的宝宝们一定要做起来吖！

墨西哥核桃面包｜可可爱爱的蘑菇头

2023年08月09日

叮~秋天的第一口面包送到啦！好吃的墨西哥核桃面包，可可爱爱的蘑菇头形状，快安排起来吧！

芋泥麻薯夏凉被｜糯叽叽的谁能拒绝

2023年08月06日

谁能拒绝这样一道小甜品，高颜值、小清新、超可爱！芋泥蛋糕仿佛在说：太热啦！太热啦！我要盖上夏凉被啦！

开心果酱奶酥面包｜面包柔软，奶酥巨香！

2023年07月31日

今天做开心果酱奶酥面包，开心果酱的味道特浓郁，柔软拉丝，撕着吃完全停不下来的那一种，必做的面包之一，快跟蔡蔡一起来做！

黑全麦多谷物面包｜面包机配方分享

2023年07月26日

面包机一样可以做出柔软好吃的面包，今天分享面包机版本的黑全麦多谷物面包?之前分享过一个全自动的配方，从面粉放进去到出炉完全不用管的，今天分享一个要拿出来稍微整一下形状的，但是也很方便，别让你家的面包机在犄角旮旯里吃灰，快把它翻出来，一起做健康的面包。

芝士肠仔包

2023年07月20日

肠仔面包大家都不陌生啦，今天给它换一个可爱的造型，搭配上香浓的芝士，真的太好吃啦！一款面包能够成为经典真的是有原因的，谁做谁爱吃系列，大口吃面包，大口吃肉！

解锁三种口味的麻薯奶酪布丁｜糯叽叽｜冰凉凉

2023年07月14日

最近麻薯布丁的风太大了！真的是火爆全网。趁着暑假给孩子做一波，糯糯叽叽的真好吃，我们家最喜欢的是巧克力口味的。还是有奶酪味的布丁更好吃一些呢！ 一次带你解锁三种口味，一起做起来吧！

全麦奇亚籽贝果面包

2023年07月08日

面包脑袋都喜欢吃贝果而贝果脑袋都给我冲这一款！！！真的超好吃，韧性十足，全麦无油的奇亚籽贝果，低糖低脂！操作也超级方便，等你们做好后记得告诉蔡蔡贝果是不是有100种你永远都可以搭配的吃法，嘿嘿嘿！

全麦蜂蜜谷物小面包

2023年06月30日

低脂低糖的全麦蜂蜜谷物面包，一个个小小的非常迷你，空口吃都很好吃，也可以从中间切开再夹上自己喜欢吃的各种蔬菜肉排或水果做成迷你三明治。 用的一次发酵省时法，只要面团的状态和发酵掌握的好，依旧非常柔软，非常值得打卡的一款面包，一起来做吖！

咸口蛋糕爱好者必做｜肉松蛋糕卷

2023年06月28日

分享一款咸口蛋糕卷，火腿肠，小香葱，还有酥脆的海苔肉松。香葱肉松蛋糕卷一直是咸口蛋糕卷的经典品，再把外面也装饰上肉松之后口感更好了，比肉松小贝还好吃，非常值得拔草的一款蛋糕卷。

液种牛奶吐司

2023年06月23日

今天给大家分享一款超级柔软拉丝的液种牛奶吐司，操作简单，口味是偏清香的那一种。不管撕面还是切面，口感和组织都非常不错。 夏天天气热了，盐和酵母都可以后放，用冰桶，没有冰桶的可绑上冰袋，液体冻成冰渣，也可以用水合法，运用一些小技巧，夏天做面包也不是难事哦！ 配方中的量适合两个450克吐司盒模具！

一口一个的南瓜小蛋糕｜无油无奶无水配方

2023年06月09日

家里南瓜别再炒着吃啦，可以试试给小朋友做这一款迷你南瓜小蛋糕。一口一个超可爱，配方无油无奶无水，南瓜味超浓。

蔓越莓奶酪小吐司

2023年06月03日

今天的面包奶酪味十足，搭配上酸酸甜甜的蔓越莓，大小朋友都喜欢吃哦！柔软拉丝，撕着吃完全停不下来的那一种，必做的面包之一，快跟蔡蔡一起来做吖！ 配方表中的量适合6个250克小吐司盒。

杏仁脆皮酱面包｜好吃的排包简单易做

2023年05月28日

今天分享一款杏仁排包，操作简单，面包体柔软拉丝，非常小清新的味道，搭配上脆皮酱，别提多好吃了，一起来做好吃的面包吧！ 烤盘用的是35×28×6的定制烤盘，如果用28×28金盘的可以×0.65。

酸奶海盐面包卷

2023年05月19日

特别喜欢吃海盐面包卷上一次的全麦海盐卷获得了全家的一致好评！经常自制酸奶给小孩喝，今天用酸奶来揉面做海盐面包卷，好吃又好看，一起来做吧！ 视频上面酵母的用量写漏了了，图文版本的就有，干酵母是5克哦！

椰香糯米蛋糕

2023年05月09日

小时候妈妈总是给我们买蛋糕吃，现在轮到我们给妈妈做蛋糕啦，亲手做的更健康哦，更能表达我们的心意。椰香味浓郁而且软软糯糯的蛋糕，简单的戚风蛋糕做法，但味道却不简单哦！

全麦海盐面包卷

2023年05月06日

海盐卷在面包界大家都不陌生了，母亲节也快到啦，给家里的妈妈做这款全麦海盐卷吧，添加了20%的全麦，把全麦粉全部都做在烫种里面，整个面包表皮酥脆，里面非常柔软有弹性，超级健康好吃的一款面包。快和蔡蔡一起给家里的妈妈们做起来吧。

香橙面包卷｜小清新的味道

2023年04月30日

之前分享过一个香橙吐司的配方，今天来一款香橙面包卷，柔软的面包体，搭配上小清新的味道，还有表面脆脆的酥粒，喜欢橙子的朋友一定不要错过，保证一次就爱上。

全麦胡萝卜面包｜健康面包必须锁住这个配方

2023年04月24日

操作之前请先看好下面的小贴士?? ❗❗❗配方中的胡萝卜泥材料用90克的水和170~180克的生胡萝卜放入料理机或者破壁机搅成胡萝卜绒之后成品大约是200~210克左右。最后揉面用了190克胡萝卜泥。你们揉面的时候190克的胡萝卜泥不要全部放，大概放140~150克，然后看着面团的状态酌情添加。因为胡萝卜泥做出来的状态是否浓稠直接决定了液体的用量，所以这个190克没有精确的，而且面粉的吸水性也不一样，掌握不好胡萝卜泥状态的一定记得多预留一点点液体❗❗❗

土豆香肠芝士面包｜咸口面包脑袋必做

2023年04月17日

土豆脑袋快冲！！！又是一款好吃的咸口面包，貌似咸口面包我们好多小伙伴都特别喜欢，加了土豆泥和香肠，我家仔仔更喜欢。 配方用的是4个250克吐司盒，一起来撸包吧。

无油无糖的南瓜贝果

2023年04月10日

又一款健康好吃的贝果面包，贝果脑袋放心冲！超级健康，你想如何搭配当早餐都可以。无油无糖，不添加一滴水，也不添加一滴奶，纯南瓜泥揉面，春天跟蔡蔡一起来做健康的贝果面包吧！