脆皮煎汤圆

2023年01月30日

这春节刚过完没多久，元宵节也随之而来，元宵节最普遍的习俗就是吃汤圆，吃了汤圆，寓意团团圆圆。汤圆咱们都习惯水煮，其实除了水煮，还有另外的风味更令人惊喜。今天就分享一个区别于水煮的吃法，放在锅里码好煎一煎，外脆里糯，整片煎出来像锅贴一般，个个紧密粘连，更有团圆那味了。比起水煮的汤圆，煎的吃法更适合小朋友手拿着吃。 卖相讨喜精致，口感赶超糯米糍粑，吃腻了水煮汤圆的朋友，这个做法一定不容错过。上手简单，厨艺小白也能一次成功。热乎时吃着更爽口，煮着吃虽香，但煎着吃更过瘾。

红焖羊肉

2023年01月14日

过年总少不了大鱼大肉，在我们吃过的肉类美食中，羊肉是极富个性的一款，“膻味”是它特有的标签，不少朋友因为不喜这个味道不曾对羊肉捯饬过，错失了很多肉食美味。其实羊肉要是捣鼓起来，那口感丝毫不输其他的肉食，软烂入味，色香味美有食欲，下饭也是绝佳！ 在吃羊肉的问题上，南北方人也是大相径庭，咱们这边习惯肉带着皮一起吃，而北方朋友则对这种吃法感到诧异，这是因为南方吃的多以山羊为主，口感较柴，不如北方的绵羊肉质顺滑，所以皮肉一起炖着吃，口感会更丰富一些。过年吃羊肉也很有节日气氛，经文中说道：“羊,祥也”，羊也是吉祥美好的象征，新春佳节吃羊肉也是很讨彩，喜庆氛围直接拉满。

芋泥八宝饭

2023年01月13日

要说年夜饭还能做什么菜？那这道八宝饭可少不了，做出来的卖相宛如艺术品般赏心悦目，满满的节日氛围感，口感也能与之匹敌，尝过之后一直令人回味无穷、念念不忘，新手要是把这碗端上桌，那准少不了一顿夸。 八宝饭也不局限于八宝食材，配料上可以自由装饰，像果脯、莲子、桂圆等等这些都可以派上用场，我是用的红枣切成大花装饰，颜值上喜庆漂亮，有花开富贵那味了。自己做的八宝饭用料扎实、营养健康，吃起来也十分过瘾。

酱大骨

2023年01月12日

猪肉咱们生活中经常会吃到，猪除了身上的毛，全身上下从头到脚都是极致的美味，每一个部位都能撑起一道令人馋涎的美食。除了它身上的肉类，连骨头咱们也不舍得放过，脊骨、筒骨、棒骨......每个挑出来都是一道硬菜，今天咱们就用筒骨做一道东北横菜---酱大骨，用筒骨做的酱骨架有筋有肉，啃起来层次分明，一上桌准能大饱口福，学会了过年的时候露一手，宴客也是倍有面子。 撑场面也是够格的，口感也丝毫不输饭店招牌。吸溜一口满是肉香，啃完肉再嘬口骨可太过瘾了。嘴刁的都忍不住为它折腰，上一个挥挥手拒绝的，已经啃得顾不上吃相了，吃完后大家的统一动作就是舔嘴唇，盯着光盘底一脸意犹未尽。 肉炖得软烂入味，一撕就脱骨，裹满酱汁，看着可太诱人了。炖煮后的酱汤不要白白倒掉，用来卤鸡蛋、卤豆腐也是不可多得的美味！

糖醋莲藕丸子

2023年01月12日

如果说逢年过节有一样必吃的美食，那肉丸子一定是榜上有名，过年吃丸子象征着一家人团团圆圆，好运连连，丸子一出锅，更显年味浓了，我家年夜饭桌上每每都会给它留个位置。传统的丸子油炸做法不太健康，今天分享的这款糖醋莲藕丸子，不用油炸口感也毫不逊色，裹满酱汁端上桌，一口一个，酸甜开胃，米饭一定要多焖点，不然不够吃。 做起来虽不难，不过也有些细节要把握好，炖煮丸子的时候记得用小火慢煮，丸子才不容易散开，定型后的丸子在酱汁里滚一滚就可以出锅了。加了莲藕的丸子口感脆爽，嚼起来咯吱响，健康美味，寓意美好，充满过年的仪式感。 汤汁滚得咕噜冒泡，光听声音就让人迫不及待动筷。圆溜溜的一个，饱满喜人，色泽红亮，口感酸甜味美，拌着米饭吃着实开胃。

板栗炖排骨

2023年01月10日

下饭的硬菜千千万，但总少不了它，吃过一次就总让人惦记，这道板栗炖排骨真的很绝，下饭又营养，一端出锅就被它馋到了。如果说玉米是排骨的官配，那板栗就是排骨的又一新搭档，板栗的鲜香软糯和排骨的焦香入味互为增色，一吃就很上头，大人小孩都赞不绝口，每次炖一锅就不够吃，新年家里招待客人，安排它可太合适了。 一锅炖直接出，热乎又美味，上色后的排骨光看着便让人食指大动，吸吮一口，浸满酱香的汤汁在舌尖流动，拌饭真是一流！板栗味美飘香又很细糯，两者搭着吃可太过瘾了。 一块块排骨红润油亮，散发出来的香气窜进了鼻尖，拿起一块轻轻一扯便能将骨肉分离，送进嘴里时被美味香晕了头，还没来得及细细品尝就已经进到肚子里了。

佛卡夏面包

2023年01月09日

喜欢咸口面包的朋友有福了，今天分享的这款面包，尝过的都不由得拍手叫绝，有人说它是咸口面包的天花板，吃起来让人着迷，味道也很令人敬仰，它就是---佛卡夏面包。佛卡夏是意大利很流行的一种扁面包，长相和披萨类似，面团上也可以自由装饰上喜欢的配料，不过这款咱们做的是家庭简易版，以简单为主，像烘焙手残党也能一展厨艺。 不用揉面，不用整形，主要靠面团自行发酵，也不需要太多技巧，更多的是需要时间和耐心。烤完后的面包金黄焦脆的，原以为吃起来口感会很粗糙，没想到反手给我来了个惊喜，内里的面包组织竟是如此柔软细腻，还伴有些湿润，风味很独特，烤好后没多久就被瓜分完毕了。

紫菜虾滑饼

2023年01月07日

说到紫菜，很多人脑海中会浮现一道经典菜式---紫菜蛋花汤，这道菜的名号太过于响亮，以至于大家想用紫菜做美食的时候，总有先入为主的概念，第一个想到的就是它。其实紫菜除了煲汤，烙成饼也是美味得很，搭配Q弹的虾滑，一抹一煎就可出锅，煎出来的虾饼咸香酥脆，到饭点既可上桌当菜吃，闲时也可作为零嘴解解馋，味美又营养，轻松把紫菜的新做法收入囊中，不要只会做紫菜蛋花汤了。 不需要添加太多的调味料，同样可以鲜上加鲜，紫菜本身就是天然的调味品。虾滑可以买现成的，也可以选择自制，当然自制的会更放心。两者搭配，碰撞出极致的美味火花，回回都吃不够！

平底锅面包

2023年01月06日

早餐不知道吃啥的时候，面包可以说是万能的充饥美食了，香香软软，很适合还没有打开胃口的清晨，美味又健康。早餐包我已经盘过不少，对餐包的口感要求也越来越高，不过碰到这款，还是忍不住安利给大家，这款可以说是家里没有烤箱但喜欢烘焙的朋友的福音了，用一口平底锅也能做出面包般软乎乎的口感，趁热吃还能感受到一口爆浆的卡仕达酱。 香软的面包体，浓郁的甜香，宝宝闻着味儿都忍不住跑过来，光看卖相就已经把食欲提起来了，一揭盖，喵小弟就迫不及待一手拿一个啃了起来，还不忘招呼着喵姐和喵妹一起过来吃。

奶油土豆炖鸡

2023年01月03日

鸡肉如果不炖汤，那能做出什么样的美食呢？那可太多了，鸡肉能做的花样美食数不胜数，中式美食咱们已经盘过不少，今天要分享的是一道法式风味的奶油炖鸡。鸡肉和土豆放一起实在是太搭了，土豆吸饱了汤汁，软糯入味，比鸡肉还好吃，最后再淋上淡奶油，口味颜值双绝还很有仪式感，聚会也不会失手，一出锅热乎乎的鸡肉和这天气实在太配了，直接让三娃吃了一大盘还意犹未尽～ 配面包或者意面都很赞，奶香浓郁的汤汁和鲜嫩的肉块，轻松惊艳你的味蕾，一次炖一大锅，全家人围着吃，满足又解馋，喜欢法式风味的朋友，这道菜一定不容错过。

雪梨热橙茶

2023年01月01日

平常最实在的叮嘱，莫过于一句“多喝热水”吧，像冬季喉咙容易干痒咳嗽，还有最近很多朋友加入了羊群之后，都出现了刀片嗓的情况，“多喝热水”已经没有办法起到作用了，不妨在水里试试加上雪梨和橙子，酸甜可口温暖心窝，用简单的一杯热橙茶下肚，就是最好的润喉佳品，比白开水更橙意满满。 梨子润肺，橙子也含有丰富的维C，喝完喉咙都清爽舒畅了，口感有点像高配版的酸梅汤，清清爽爽很润嗓，来上这样一杯，可比盐蒸橙子好喝多了。

海鲜粥

2022年12月28日

“鲜”是所有味觉体验中，最能让舌头感知到快乐的元素。在病愈后感到缺乏食欲时，不妨试着搭配鲜味因子丰富的食材，来做一道汤汤水水，滋补身体的同时，胃口也会随之打开。 今天分享的这道菜，鲜美的虾肉和香菇，搭配其他食材后做成海鲜粥，既营养丰富又能很好的激发食欲，做法也相当简单，一定要试试看~

姜枣奶茶

2022年12月27日

经常在网上看到这样一句调侃：北方过冬靠的是暖气，而南方过冬靠的是一身正气，虽说是调侃，不过这话确实不假，天冷一降温，干活全凭意志力在撑着，喵妈一到冬天的时候也特别容易手脚冰凉，所以我经常会给她熬上一碗姜枣茶，驱寒暖身，暖心暖胃。 虽说这碗茶饮用到的食材都比较普通，但千万别小看它，姜枣相伍，最是滋补，再配以红糖相辅，妥妥的一杯冬季女神饮，养颜又美味。天凉就是适合喝点热乎的，但也注意别贪杯，适量饮用就可以。 一杯下肚，暖意从脚底涌至全身，舒爽惬意~

蔬菜鸡蛋汉堡

2022年12月21日

都说加入“羊”群之后，家里会留一个做饭的人，那你家里留的是谁呢？被留下来的不会做饭也没关系，这款鸡蛋汉堡新手也能轻松驾驭，不需要什么技巧，拌好面糊后直接烙，省事还好吃。蔬菜和肉的叠加,一层又一层,多种口感在口腔里碰撞，香软味浓，味道别具一格，在寒冷的冬天，来上一口烫嘴的鸡蛋汉堡，幸福又满足。 作为曾经风靡大街小巷的小吃，它也赚足了不少人童年的回忆，记得以前每次买都要排着长队，其实在家就能复刻，而且分量丝毫不必外面卖的少，简单健康还经济实惠。 柔软拉丝富有弹性，咸香适口，凉了后口感依旧酥脆，馅料饱满，用来做早餐也很顶饱。

山药豆沙饼

2022年12月19日

如果要盘点山药必做的食谱，那这款豆沙饼必须拥有名字，松软香甜，老少都适宜，而且自己做的没有任何添加剂，家人吃着安全且放心，口感比起其他的小饼也丝毫不逊色！用红豆沙做内馅，给山药的寡淡增加了一丝甜味，烙得金黄香酥，一出锅的成品也太让人惊喜了，对于经常折腾美食的我，也忍不住对这款豆沙饼赞不绝口。 山药煲汤煲腻了的话，不妨试试这个小饼，奶香十足，颜值清清爽爽，可做营养早餐也可做下午解馋的茶点，不需要烤箱，用一个平底锅就能轻松搞定，美味又健康。 软糯香甜，松软弹口，营养又好吃，加上馅料做成手指饼，甜香诱人比馒头更美味～

家常饺子

2022年12月15日

冬至即将来临，不少朋友家里都有吃饺子的习惯，饺子的美味也一直深入人心。对于做法五花八门的饺子，我还是更喜欢传统风味的，吃起来鲜香可口，味道更引人入胜。饺子皮很多朋友都喜欢买现成的，其实自己擀的饺子皮吃起来更有嚼劲，也不容易煮烂，劲道爽口，寒冷的冬日来上一份家人包的饺子，热乎又暖心，不由得直呼满足！ 再调制一份飘香的紫菜虾皮汤，美味就着鲜浓的汤汁顺着喉咙滑下，越吃越过瘾，不得不说紫菜虾皮汤还真是万能的煮汤妙法，怎么搭配都好吃！ 馅料丰富，有荤有素，好吃又营养！饺子皮也很劲道，味道爽口一流。

葱香肉龙卷

2022年12月12日

肉龙卷作为一款地道的老北京美食，相信可以勾起很多北方朋友童年的回忆，鲜香可口肉味浓，使得很多朋友吃过之后都念念不忘。“肉龙”这个名称也很有意思，据说是因为它的造型如同长龙般伏卧在蒸笼里，所以被赋予这个吉祥的名称，看着确实很大气威猛，颇具有武侠风范。这款面点也是肉食爱好者的天堂，馅料满满，吃着香而不腻很过瘾。 口感跟包子相近，不过做法要比包子简单许多，不用捏褶子，整形上轻松不少。层层叠叠，肉香四溢，有肉有菜很顶饱，吃起来有滋有味。 一出锅，独特诱人的香味飘荡在鼻间，面皮喷香喧软，冒着热气，裹着丰富的馅料，咬上一口，满口留香。

橘子凉糕

2022年12月09日

又到了炫橘子的季节，都说“没有一箱橘子可以留到明天”，在我家也不例外，所以每次路过水果店我总习惯性提上一些回家，平时买多了也不怕，还可以变着花样吃。今天分享的正是一款用橘子做成的小糕点，入口橘子香突出，香软清甜，宝宝一吃上就不愿撒手！做完后的成品自带高颜值滤镜，颜色看着特别诱人，免烤箱就能做，厨艺小白也可以轻松上手。 橘子生吃的时候，汁水有直击心脏的爽口，而做成甜品后的橘子，口感更有别样的风味，软糯拉丝，甜韧适中，健康又解馋。 Q弹中带着橘子的清香，很糯也很绵密，口感很清新，回回吃都吃不够！

枣香红糖馒头

2022年12月05日

我的早餐生活，总少不了各式各样的馒头。不仅是家里的宝贝爱吃，我也喜欢研究各式风味的馒头，今天分享的这款，你一定要试试，不加泡打粉，也和早餐店的一样蓬松暄软。这也是一款比较有特色的面食，它蒸出来的馒头会开口笑，像是自然绽放的小花朵一般，神奇得很，枣香也很浓郁，大老远便能闻到红糖香甜的气味，不爱吃馒头的宝宝也会被吸引过来。 不需要过度整形，轻松一揪，造型便自然形成，简单省事。不塌陷不回缩，个个饱满诱人，清甜的口感让人食欲大增，越嚼越香，忍不住发出满足地赞叹！ 松软香甜，独特的香味让人馋得直流口水，质感很是绵密，吃起来美味可口，很有嚼劲！ 吃不完的红糖枣香馒头放入冰箱冷冻保存，可以保存一周左右，早上起来蒸锅一热，5分钟轻松搞定全家人早餐～

紫菜炒饭

2022年12月02日

上至高级餐厅，下至街头摊位，炒饭可以说是无处不在，最懒人的炒法无非是打个鸡蛋对付一下，简单又管饱。其实炒饭的包容性很强，莫不要亏待了这一锅米饭，像今天要分享的紫菜炒饭也并非如它的名字一样，只有紫菜和米饭，我在里面还加了其他的食材，荤素搭配均有，健康又有营养，味道也很丰富。如果没有及时备菜，平时做菜剩的边角料也可以利用起来，简单一炒也变得异常美味。 紫菜拿来煲汤也是很经典，不知道煮什么汤羹做搭配时，紫菜蛋花汤就可以派上用场了，美味的一餐用紫菜就可以轻松搞定，平时煸炒一下，作为解馋的小零食也是甚佳。 出锅前再撒点紫菜碎，添了淡淡的清香，嘎嘣脆的口感，爽口悦耳，炒出来的米饭也是粒粒分明，香得诱人，简单一碗，饭菜全有。

秘制卤牛肉

2022年12月01日

大概很少会有不喜欢卤味的人吧，卤味不管是下饭还是拌面都是绝佳的配餐，既开胃又解馋，而卤味中的卤牛肉我一直情有独钟，入味有嚼劲，有一种大口吃肉的豪爽感。对于牛肉的卤制，肉的选择很关键，可以选用牛腱子来做，这个部位的肉口感劲道，软硬适中，切开肉片后还可以看到很漂亮的油花，看着便食欲满满。 味道也没有打折扣，和店里吃过的无差，牛肉原本的肉香都被挥发出来，吃过之后仍回味无穷，看世界杯都没有我看到这一锅卤牛肉出炉来得冲动，口感软嫩入味，不干不柴，而且很有饱腹感，煮配菜的时候随便丢几块进去，饭菜都变得美味起来。 牛肉红润油亮，卤香味十足，薄切口感更嫩更易咀嚼，看世界杯的时候给自己安排一份凉拌牛肉，也是舒服自在得很！

鲜奶麻薯

2022年12月01日

上次做了一款紫米肉松麻薯，家里的喵小妹一直念念不忘，紧接着我又把这个鲜奶麻薯给她安排上，裹粉的时候满心欢喜跑来我身边打下手，看一眼就馋得不行，刚做完就迫不及待开吃了。这种香糯Q弹的诱惑，小朋友真的很难抵挡住，哄娃的办法轻松get！这款麻薯比上次的版本做法要简单一些，厨房小白也很容易上手！ 制作过程有趣好玩，软软糯糯的口感特招人喜欢，裹完自己喜欢的口味就大功告成，做好的一团麻薯，分一分就能完成一大盘，不怕不够吃。颜值高，味道好，切得方方正正看着也很解压，味道柔韧又有嚼劲，尝一口根本停不下来。 色彩视觉冲击丰富，每一款口味的外观都踩在了我的审美点上，轻轻一扯弹力十足，口感美妙，软韧又爽滑，经过冷冻之后口味更佳。 上回发了紫米肉松麻薯，看到有的朋友说，“信心满满想要开干，一看当天要吃完就把自己给劝退了”，或许可以试试这款，这款麻薯密封冷藏可以保存1~2天，不小心做多也不怕了，隔天拿出来解解馋也很可！

肉末蒸蛋

2022年11月23日

鸡蛋在餐桌上常被用得淋漓尽致，对于鸡蛋最简单的做法，莫过于鸡蛋羹了，蛋羹相信大家都吃过做过，今天就给大家分享一款蛋羹的升级版---肉末蒸蛋，蛋羹做起来虽简单，但没把握好技巧的话，蒸出来的蛋羹容易凹凸不平或者太稀，其实越简单的菜色越要讲究细节，要想让蛋羹平滑如镜，“嫩”上面可要下不少功夫，鸡蛋和水的比例，蛋液过滤，上蒸锅后覆膜等等这些都很关键。 按照步骤来，你也可以做出如布丁般丝滑、入口即化的蛋羹，再浇上香浓多汁的肉末，妥妥的一份下饭菜，营养好消化，轻松拯救没食欲，拌着米饭吃，直接可以吃上两大碗的节奏。 细腻爽口，色香味全，好吃不油腻，老人和孩子都喜欢，日常下饭必备！ 撒葱花之前，还可以淋点核桃油，味道会更丰富，做法简单又营养，真是让人百吃不厌！

红烧肉

2022年11月15日

在家喻户晓的美食中，红烧肉也是排得上号的，这款美食相信是很多朋友的心头爱，在卖相口感方面都很契合大部分人味蕾上的需求。各地对红烧肉的做法可能稍有不同，不过做得好吃又好看的诀窍都是共通的，只要掌握好要点，你也可以做出肥而不腻、焦香入味的红烧肉，一上桌家人都会忍不住称赞，妥妥的大师水准。 在开始做之前，选肉也很有讲究，最好选择肥瘦相间的五花肉，太廋的肉做出来容易柴，炒糖色也很关键，用冰糖代替白糖，炒出来的颜色会更加红亮，要注意不要炒过了，不然容易变苦。做好的红烧肉一出锅飘香四溢，令人垂涎三尺，绝对是过口难忘的米饭杀手。 色泽红亮诱人，口感软烂，看着便食欲大增，夹一块入口，拌着米饭吃真的太满足了，幸福感油然而生。 色香味俱全，食欲减退时的下饭利器，一盘就直抵灵魂，谁吃了不说一声绝啊！

南瓜牛角包

2022年11月14日

要说秋季做菜的热门食材，那南瓜一定是榜上有名，应季又营养，秋天吃的时候特别香甜，而且还可以补充人体所需的膳食纤维，实在是不容错过的理想之选。南瓜也是一款很有塑造力的食材，除了做粥、饼，做小零食或面食也不在话下，上周刚分享了南瓜芝麻条的做法，今天把南瓜包也安排上，上周买多剩的南瓜，这下也刚好可以完美解决。 自制的南瓜包天然健康无添加，对老少都很友好，金黄松软，香甜软绵，作为早餐包来吃再合适不过了。食材也简单，仅需三种就可以搞定，一次发酵就能成，比其他面食要省时省力得多。 软绵Q弹，蓬松漂亮，吃的时候还带有淡淡的南瓜香，越吃越好吃，健康又美味。 整形也不难，切一切卷一卷便可以搞定，造型精巧又口感美味，轻松就能吸引宝宝的注意力，早餐必备之选，吃不完的包子密封冷冻保存可以放一周，室温保存的话，需要两天内吃完！