【meggy跳舞的苹果】的厨房

爽口大拌菜#黑人牙膏一招致胜#

2016年05月16日

天热起来了，市场上的新鲜蔬菜也更多了。水灵灵、绿油油、红彤彤……真是惹人爱！有些蔬菜生吃熟吃都可以。那为了获取更多的维生素C以及水分，不如来个快手大拌菜吧。各种颜色搭配在一起，不但吸引眼球，更有多种微量元素来补充。今天的这道大拌菜用了苦苣（苦菊）、黄瓜、藕、小西红柿，这些菜都有清热解毒的功效，再加一点苹果醋、沙拉酱调个味，滴几滴亚麻籽油，吃起来清脆爽口，有饱腹感，还能去油腻。

红焖猪蹄#黑人牙膏一招致胜#

2016年05月16日

猪蹄儿，北方又叫猪爪儿，南方又称为猪手、猪脚。不管咋么叫法，都是猪的爪子。这个部位以皮和筋为主，肉极少。以前都是让人不屑一顾的边角料，但随着生活水平的提高，肉禽类的摄取量明显比以前增多，这曾经遭“嫌弃”的猪爪子，也成了餐桌上的美味。当个下酒菜，或者零食，都是不错的选择。猪蹄儿热着吃，皮软糯醇香；凉着皮，皮Q耐嚼。至于何时吃、怎么吃完全看个人的喜欢啦。

花样饼干#美的烤箱菜谱#

2016年05月16日

花点儿时间在饼干上做点小装饰，烤出来的饼干萌得让人舍不得吃。其实做为礼物送给亲朋好友，也是一番心意在其中。简单的饼干模，再用手上现有的一些小工具，比如裱花嘴、牙签，美哒哒的花样饼干就会出现在眼前。其实，创意就在自己的心中。小小的改变带来无限惊喜！

圆白菜沙茶炒面【沙茶美食】

2016年05月16日

做为北方人的我来说，沙茶酱还是第一次尝试。面食是我们的日常主食，这几天忙晕了，连饭都顾不上细做。今天我就用现成的挂面，切两刀圆白菜，再来点皇牌沙茶王调个味儿，一盘简单但却有滋味的沙茶酱炒面就做好了。由于沙茶酱由多种原料组成，还有海虾在里面，所以味道特别的鲜美。

蔓越莓汤圆

2016年05月15日

汤圆是我们的传统美食。外表白白糯糯有粘性，内馅丰富有营养。今天我要用有别于传统的馅料来做几个美美的大汤圆。这便是颜色如粉红玫瑰般的蔓越莓果酱。蔓越莓原产自北美，由于其独特的口感和健康功效，长久以来被视为用途最为广泛的水果之一。蔓越莓独特的酸味和浓郁的口感，也成为餐饮中的上佳原料。蔓越莓果虽然小，但功效可不小。它可以降低尿路感染、减少口腔粘膜病菌、抗衰老、保护心血管等，因此它又是天然的功能食品。能够得到美国蔓越莓协会提供的冰冻蔓越莓，真是太开心了！因为这还是我第一次见到新鲜的蔓越莓哪！我老妈爱吃汤圆，但是自从上了年岁之后，新陈代谢较以前慢了，所以在控制血糖和血脂上很注意了。汤圆外皮是糯米粉，不易消化；传统的汤圆馅多糖多油，也是高热量食品。但是我今天做的蔓越莓馅，不但少油少糖，那颜色和味道也是相当赞的。中午就我和老妈两人在家吃饭。我原打算做8个，一人4个。结果有一个没包好，被我整烂了。所以最后只做出7个大汤圆来。老妈吃了三个，倍儿高兴，说这馅儿真是头一次吃掉，又酸又甜的，真开胃，而且颜色还真漂亮！哈哈，能够得到老人家的认可，我感到太高兴啦！

香炒猪皮#黑人牙膏一招致胜#

2016年05月15日

平时我们炒菜大都会将猪皮弃之不用，也就只有做小炒肉或者红烧肉、梅菜扣肉时才用到它。猪皮富含胶原蛋白，有美容养颜的功效。而且它的口感在煮熟后热食软糯，凉食Q弹。所以如果将它丢弃，那真是在不经意间将美味也扔掉了。

蔓越莓果酱

2016年05月15日

蔓越莓原产自北美，由于其独特的口感和健康功效，长久以来被视为用途最为广泛的水果之一。蔓越莓独特的酸味和浓郁的口感，也成为餐饮中的上佳原料。蔓越莓果虽然小，但功效可不小。它可以降低尿路感染、减少口腔粘膜病菌、抗衰老、保护心血管等，因此它又是天然的功能食品。新鲜的蔓越莓果实在很难得，口感偏酸，需要处理一下才更好吃。这么一大包蔓越莓果，短期内肯定吃不完，于是我打算把其中一部分做成果酱，这样就能留着慢慢吃啦！蔓越莓果酱熬煮起来并不难，和其它果酱的做法基本一样。只是我想把蔓越莓果完整地保存下来，所以在煮的时候我没有把蔓越莓果弄破。另外由于蔓越莓果酸度较大，所以也没有再放柠檬汁；白糖可以多放一些，这样口味才更加酸甜适口。

南瓜磅蛋糕#美的烤箱菜谱#

2016年05月15日

用有营养的南瓜泥做成磅蛋糕，不但让蛋糕增加了营养，还让颜值提升了不少。黄澄澄的磅蛋糕惹人喜爱，吃起来更是欲罢不能。将南瓜去皮切块儿，用微波炉中高火“叮”熟，再用料理棒打成泥，取适量。剩下的南瓜泥可以做成面条、馒头、花卷、面包、蛋糕……只要你敢做，南瓜泥的用处还是很多的。

香草照烧鸡腿墨米饭

2016年05月06日

照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说也就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。今天这道照烧鸡腿饭，我撒了几粒COOK100的香草碎，居然吃出了意大利披萨的味道来！好神奇吧！下次是不是可以用米饭做个米饭披萨呢？

新奥尔良口味煎薯角

2016年05月03日

土豆不但物美价廉，而且营养丰富。它的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白，利于吸收。它还含有丰富的赖氨酸和色氨酸、钾、锌、铁等微量元素。新土豆，用勺子刮掉薄薄的外皮，切成滚刀块，入锅中煎至金黄，根据口味撒上点儿盐，或者辣椒粉、椒盐、再或者蘸番茄酱，都是非常好吃的，再或者直接撒点COOK100的新奥尔良烤肉料，更是好吃又省事。

紫薯糯米糊#苏泊尔醇浆机#

2016年04月28日

紫薯又叫黑薯，除了具有普通红薯的营养成分外，还含有硒元素和花青素。花青素对100多种疾病都有预防和治疗的作用，被称为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯中的10余种微量元素，可以有效地补充人体所需的营养物质；其富含粗纤维，能促进肠胃蠕动，有防便秘的功效；紫薯中有种液蛋白的物质，对于预防心血管疾病也有着很好的疗效。因此紫薯对于大多数人来说都适用。再加一把糯米，做出的紫薯糯米糊醇香浓稠。不论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。苏泊尔真磨醇浆机，高品质的食品级选材，多功能的豆浆、米糊程序，让使用者将食材放进去，然后安心去做其它事。时间一到，嘀嘀嘀的提示音一响，便可以喝到醇香的米糊了。比起传统的煮粥耗时来，苏泊尔真磨醇浆机因为有了防溢设施，所以一点不用担心米糊会溢出来，真正做到安心、放心！

玉米南瓜汁#苏泊尔醇浆机#

2016年04月28日

玉米富含植物纤维，可以加快肠胃蠕动，防止便秘；其含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化；其中的维生素E还调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑、抑制、延缓皱纹的产生；玉米还能降低人体血液胆固醇含量、预防高血压和冠心病的发生。南瓜的功效不必多说，其保护胃粘膜、促消化、降脂降糖的效果很不错。马上就到夏天了，是不是没有胃口，还容易犯困？做一杯玉米南瓜汁吧，帮你缓解眼干、便秘的症状。苏泊尔真磨醇浆机可以让你省心省时，食材投入进去，出来的便是这金灿灿带着阳光气息的玉米南瓜汁啦！口感细腻，味道醇真，还带着丝丝甜味！

红豆莲子羹#苏泊尔醇浆机#

2016年04月26日

苏泊尔真磨醇浆机，外面时尚，颜色白红搭配，非常清新。分体式的构造，造型大气。从第一眼看到，就爱上”她“了。内桶是食品级304不锈钢材料，让使用者更加安心！“她”有免滤湿豆、干豆、五谷豆浆、粗粮米糊、玉米汁、养生汤、绿豆沙、清洗“的功能。功能真的好强大。我先做了这道红豆莲子羹。对于上班族、电脑族来说，一天下来，运动的机会很少，所以脾胃运行得就差，体内的湿气也不易排出。再加上工作压力大，睡眠少，所以在情绪和身体上也经常会出现心急、火大、口舌生疮、没有食欲的情况。红豆有健胃生津、祛湿益气的作用。其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族、钾、铁、磷等微量元素，对于缓解疲劳、促进血液循环、增强抵抗力有着很好的效果。而莲子呢，有清热降火、降低血压、促进睡眠的功效。体虚和脾胃虚寒的人，食用莲子要适量，并且要把莲子中间的小绿芯去掉。

红烧狮子头#美极鲜味汁#

2016年04月12日

狮子头其实就是我们说的大肉丸子。正宗的红烧狮子头咱不会，所以今天这道菜算是改良版的吧。这个狮子头里面有好货！加了它，营养真是翻倍了。这就是——鹌鹑蛋！鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，其在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。鹌鹑蛋还被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”，一般人群均可食用。最适合体质虚弱、营养不良、气血不足者和少年儿童生长发育者食用。同时对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用尤为显著。所以，我在猪肉馅中包入一颗煮熟的鹌鹑蛋，您说这是不是比单纯的猪肉馅更有营养了呢？因为是家庭制作，肉丸子要进油中炸一下定型，所以我用了小奶锅。小奶锅有深度，不用放太多的油就可以炸了。每次放入4、5个，正合适。炸过的油可以用来拌凉菜，或者热锅凉油炒菜，就尽量别再煎炸食物了，防止产生太多的毒素。

火龙果酱蛋糕卷

2016年04月12日

春天到了，满眼的绿色、鲜花盛开，空气中都弥漫着花香。趁着家人休息，阳光明媚，去公园或者郊外踏青吧！自制的蛋糕卷，是最好的外食。里面再卷上火龙果熬的果酱，不但蛋糕卷添了甜香，而且这颜色，粉嘟嘟的，是不是跟春天的樱花、桃花颜色很像哪！

咖啡戚风蛋糕

2016年04月10日

这是一款无油少糖的咖啡戚风蛋糕，连老人小孩都爱吃！平时我们烤戚风蛋糕多用阳极铝制的模具，这样的材料有利于蛋糕糊的攀爬，烤出来的蛋糕有高度、涨发的效果好，口感非常轻盈、细腻。用这样的模具烤戚风蛋糕，温度一般在140度-170度之间调节。但今天的这款戚风蛋糕使用了不粘的模具。所以在温度上就不能再用高温了，100-120之间的低温烘烤更利于蛋糕中慢慢向上攀爬并最终定型不瘫塌。我把一小包咖啡溶化后用在了蛋糕里。要重点说一下，这道蛋糕没有再额外加油，吃起来更加地膨松、清爽，而且还有着咖啡的香气。

炒木樨肉#美极鲜味汁#

2016年04月09日

木樨肉，又有称木须肉、苜蓿肉，是一道北方名菜，但也随着各地的用料不同而有所区别，但万变不离其宗，里面最基本的鸡蛋、猪肉、黑木耳是不可少的。炒这道菜时，我通常会放入泡发的黄花菜，黄瓜片，有时也会放入胡萝卜片，一是颜色漂亮，二是增加更多的营养。这样一来，一盘菜黄绿黑红，很是漂亮。有时黄瓜没有了，就放点蒜薹添色增味。

酱牛肉#美极鲜味汁#

2016年04月06日

今天这道酱牛肉，因为加了黄酱而变得更加浓香了。酱好的牛肉，如果不着急吃，可以泡在汤里一晚上，待吸足了汤汁后再入冰箱冷藏保存，那个味道才叫香呢！但是如果太嘴急了，略微泡泡就捞出来冷藏一下。冷藏的目的是让肉质更加紧致，切的时候能好成型，不散开。再拍点葱姜蒜末，调个醋汁儿，蘸着吃，更香！别忘了醋汁里滴几滴美极鲜味汁噢，更添美味。

樱花曲奇#浪漫樱花季#

2016年04月05日

上次做裱花蛋糕，多做了不少奶油花。剩下来的奶油不能浪费，给“她”找个好去处，让“她”能继续优美而优雅。花朵有红有绿，所以把这些奶油花用清水清洗了一下之后，依然有些淡淡的颜色。于是触发了我的灵感，正好可以做成花朵样，将两种颜色的黄油很好的搭配一下。手中正好有樱花饼干模具，没有做成传统的挤花曲奇，就做成了现在这款饼干状的樱花曲奇。