凉拌腰果菠菜#美极鲜味汁#

2016年03月31日

春天，正是吃菠菜的好时节。棵大、杆儿长，叶绿，还嫩，是春季物美价廉的当家蔬菜。 菠菜中含有大量的植物纤维，具有促进肠道蠕动的作用；菠菜还含有丰富的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，有促进生长发育、增强抗病能力的功效；此外，菠菜中还含有大量的微量元素和矿物质。这道拌菠菜其实很简单，焯水后再过凉，放上简单的调料，拍点蒜，一拌，真香！再加几滴美极鲜味汁，更鲜了！

千页纹果酱蛋糕卷

2016年03月31日

朋友送来的各式果酱，小巧精致。总想着把这些果酱做到美美的蛋糕里，好吃好看。今天，我做了一道千页纹蛋糕卷，将蜜桃甜杏果酱卷进去，真是棒极了！ 蛋糕卷里没有放牛奶，用清水来代替的。用了一点点好时可可粉来调制千页纹的面糊，虽然粗细还不太一致，但总算是大胆尝试了一下千页纹。 蛋糕卷是用35*25的烤盘做的，因此用了4个鸡蛋，每个鸡蛋带壳称重大致有60克。因为家里来客人了，做好的蛋糕卷来不及细细切，也来不及细心拍照，就随便取了两块算是对此次工作的纪念。要知道，看见美食在眼前，那些小朋友早就按捺不住了。能让我抢出时间拍照，已经给了我很大的面子了！

血橙小蛋糕

2016年03月31日

血橙是橙的变种，个头儿比橙子要小。血橙的表皮平滑，颜色为红色或者黄色。由于血橙中存在一种花色苷成分，因此果肉呈红色。血橙富含维生素C，有促进代谢、预防贫血、美容养颜等功效，因此生食最佳。但，血橙的颜色及果肉的完美形态，放在蛋糕里，不但增加了橙香，更让普通的蛋糕在颜值上又提升了很多。

香橙戚风奶油蛋糕卷

2016年03月31日

将脐橙做进蛋糕卷中，真是好玩又好吃。橙子需要处理一下，才好服贴在蛋糕片中。另外，在淡奶油中加入少许纯橙汁，使整个蛋糕卷的味道中洋溢着橙子的清香。

香蕉西葫芦小盆栽

2016年03月30日

咱们常见的西葫芦一般都是绿色的吧！今天我带来一道黄色的西葫芦。因为其色泽嫩黄，且形状大小又与香蕉很像，因此有个好听的名字“香蕉西葫芦”。香蕉西葫芦比普通的西葫芦比起来，口感更加鲜嫩，可以直接生食。这不，为了不辜负这美味，我还真舍不得炒着吃。但是就这么直接吃了，似乎显得不那么隆重，于是我便将奶油生菜和它搭配着，做了个类似的小盆栽，让它在盘中绽放一下。简单地调了一个汁。喜欢清淡的，就直接取食；想吃点带滋味儿的，可以蘸着料汁。

麻辣香锅

2016年03月29日

今天我做的这个麻辣香锅，选用了最常见的食材：土豆、洋葱、胡萝卜、大白菜、油麦菜，还有四个阳台上种的小青椒。炒这个香锅需要分次将食材炒熟，最后再混在一起，因此相对于平时炒菜来说，这锅菜用了很多的油，前前后后差不多有100克了。如果不喜欢这么大的油，可以将肉片用油煸炒熟，然后其他的食材可以用水焯熟，再最后一起进锅混合均匀。

炝拌水果苤蓝

2016年03月29日

水果苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种。球茎脆嫩清香爽口、营养丰富，嫩叶中营养也很丰富，特别是含钙量很高；经常食用能增强人体的免疫能力，对脾虚、火盛和腹痛等症有一定的辅助疗效，并具有消食积、去痰的保健功能。因此非常受消费者欢迎。最适宜鲜食和凉拌。苤蓝维生素含量十分丰富，内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。

凉拌手撕茄子

2016年03月29日

茄子肉嫩，有多种烹制方法。今天这道长茄子采用了先蒸后拌的方法，特别适合夏季吃，清爽、开胃、还免去了油烟的困扰。将长茄子蒸熟后晾凉，再手撕成条，吸足了料汁，吃起来极其过瘾。

血橙酸奶杯#浪漫樱花季#

2016年03月29日

酸奶被公认为是一种老少皆宜的理想食品。由于它具有独特风味、芳香可口、营养丰富，以及具有多种对人体有益的乳酸菌而深受大家的喜爱。酸奶比鲜奶更益于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力很强的乳酸菌。它能增强消化、促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢。因此经常食用酸奶可以起到食疗兼收的作用，有益于增强人体健康。选择自己喜欢的酸奶菌，在家自制酸奶，食用方便，而且经济实惠。我经常使用的是“川秀菌”，经济实惠，而且酸奶的成功率可以说是百分之百。多说一句啊，酸奶菌一小包1克可以将1升的鲜牛奶做成酸奶。酸奶菌要放在冰箱冷冻室内冷冻保存才能保持菌种的活性。春天到了，气候干燥，过敏现象也比较严重。多喝点酸奶，可以提高免疫力。虽然不能摘来樱花搭配，但可以用新鲜的水果做个造型，让身心都得到愉悦！

韭菜炒豆皮

2016年03月28日

这道素菜，好吃不腻，而且营养高。韭菜的鲜嫩、香气，配上豆腐皮的软韧筋道，真是超级美味的下饭素菜。所用的豆腐皮是东北那边的极薄极韧的豆腐皮，真是超级好吃！

小松菜炒豆皮

2016年03月28日

小松菜也是白菜的一种，富含钙和维生素A、B、C，用来清炒或者放些蒜茸，更能突出其新香鲜嫩的口感。这道小松菜炒豆皮，是清爽至极，营养丰富，即使是炒出来的菜汁，泡点米饭也是很清香的。

鸡蛋苦瓜豆皮

2016年03月28日

苦瓜又称凉瓜、癞瓜，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气解乏、益肾利尿之功效。可生吃，也可熟吃。

凉拌秋耳

2016年03月26日

秋耳是小碗单朵的，每一朵都是极其可爱的。入口肉肉的，相当不错。焯水过后，可以根据口感要求决定是否过凉水。过凉水后口感会发脆一些，不过凉水自然晾凉就仍然是肉肉的口感。 荷兰豆可以焯水后凉水过凉，不但颜色碧绿，口感更加清脆微甜；香菜和胡萝卜都是可以生食的，所以直接拌入就可以了。 调料也是极为简单的，只用了点陈醋、生抽、少许盐，少量白糖提鲜。比例可以根据自己的口味来调整。加点蒜末更有滋味。如果能冰镇一下食用，那口感更棒！

凉拌笋尖

2016年03月25日

现在鲜笋大量上市了。笋的下半部分可以用来炒着吃，炖着吃。上面鲜嫩的部分用来凉拌真不错。但是可不能直接拿来拌，要先焯水才成噢！

凉拌豇豆

2016年03月25日

豇豆蒸后凉拌着吃，不但口感清爽，而且少油省时，特别适合夏天食用。特别是再来点儿蒜泥，不但提味儿，还有杀菌的功效。调料可随意，或酸或辣，或浓或稀，完全依自己的口味来调整。

素炒尖椒豆皮

2016年03月24日

尖椒属辣椒的一种，味道微辣，口感清脆，富含维C、铁等微量元素。适当吃些辣的，可以增进食欲。豆皮口感细腻，富含钙和优质植物蛋白质。二者放在一起素炒，味道及颜色搭配上养眼又开胃。

快手泡菜

2016年03月24日

快手泡菜真的是很快手。挑选一些汁多脆口的蔬菜，用少许盐腌出多余的菜汁，再用白糖和白醋浸泡。想马上品尝的一个小时便可以，想吃更加入味的，就腌一两天。白糖和白醋都有杀菌防腐的功能，所以不用担心坏掉。

火腿胡萝卜焗饭

2016年03月24日

剩米饭炒炒，再加点马苏里拉奶酪，就变身成为华丽丽的焗饭啦！原来，中西方的饮食也只是差这么一点点！

芥汁拌鲜蔬

2016年03月23日

这道拌菜使用了两种颜色对比强烈的蔬菜——甜菜和油麦菜，一紫一绿，看着就非常喜欢，而且菜叶菜梗都非常的新鲜、脆嫩，与芥末口味的沙拉汁搭配，别具风味。此款芥末口味沙拉汁，有着芥末特有的香气与味道，但又没有传统芥末让人流泪的辣气，感觉刚刚好！

红粳米饭

2016年03月23日

广西巴马是闻名世界的长寿之乡。那里远离城市，植被丰富，无农药污染。巴马的土壤中含有大量对人体有益的矿物质和微量元素，其中锰、锌含量是其它地区的几十倍；巴马农作物在生长过程中吸收土壤和水中的锰和锌以及微量元素，储藏在茎叶和果实里，营养价值极高。人体长期食用可以延年益寿。 红粳米是糙米的一种，外壳红色，这是我们平时在市场很少能见到的。我把它和白米以大概1：1的样子混合好，焖出了一锅红白二米饭。 因为吸水率不太了解，所以我就按照平时家中焖饭的习惯来放的。电饭煲有多种程序可选择：长粒米、短粒米、糙米。我就选择了糙米，标准口感。因为家里有老人，还有正在整形牙齿的孩子，所以我的水量会多放一点，这样做出来的米饭软硬度比较适合我家目前的食用习惯。所以如果有亲也想做红粳米饭，具体的水量还是要根据自家的口感来调整。

南瓜肉丝拌面#美极鲜味汁#

2016年03月23日

南瓜是南北方常见的瓜类，富含多种营养。是养生专家们常推荐的健康食品和保健食品。 将南瓜泥与面粉混合，做出的面条，不但颜色漂亮，且营养比用清水和面的面条更加有营养。尤其是煮熟的南瓜面条，颇有些意大利面条的颜值，但又比意面更好吸收。 南瓜去皮去瓤去籽，切成小块，可以上锅蒸。图省事就放在大碗里，盖上一张盘子，用高火“叮”5分钟左右，便可轻松得到软烂的南瓜。因为我要用面条机来做面条，所以将料理机杯中加点水打成细腻的糊糊更可行。如果想手工和面，那就可以待南瓜凉后，直接将面粉倒入其中，将面团揉成自己喜欢的软硬程度。 面条一次可以多做些。吃不完的生面条可以装保鲜袋入冰箱冷藏保存两三天。

多彩蔬果大拌菜

2016年03月22日

春天来了！绿色是主打色！餐桌上也一下子丰富起来了！绿的、红的、黄的，一眼望去还真是水灵灵的。 蔬菜水果也来个混搭风吧！暗红色的血橙、红红的番茄、碧绿的黄瓜、还有嫩绿的苦苣（又称苦菊），再来一点乳黄的蛋黄沙拉酱！ 这么一盘清新的蔬果沙拉，可以将藏在体内一冬的浊气带走，顿感神清气爽！

红丝绒夹心蛋糕

2016年03月21日

红丝绒蛋糕是我长草很久的了。今天用这款特殊的模具做了这个红丝绒蛋糕。红色是用红曲米粉调色的。没有放太多，只想要那种略红发粉的颜色，所以我个人认为这个颜色刚刚好。 蛋糕本身的甜度已经很高了，于是淋面我就用了自制原味酸奶淋了个面。猛一看，还真有淡奶油的效果，但吃起来却很清爽。 下面图1的材料是蛋糕的全部主体用料，但是由于烤箱每次只能烤一个，所以在操作过程中，我只呈现其中一个蛋糕的做法。另一个蛋糕的做法和用量是一样的。

照烧鸡腿饭

2016年03月21日

照烧是日文Teriyak的中文直译法，简单说也就是加了酱油和糖的调料汁，翻炒后挂在食材的表面，形成亮亮的糊糊。鸡腿肉嫩，不用太长的时间就能煎熟。所以我会经常用鸡腿来做照烧饭，再来一些蔬菜，这样一个人的饭食便解决了。为了让鸡腿更加入味，我将煎好的鸡腿又切成了细条，重新入酱汁里翻拌一下，这样味道就很均匀地裹在上面了。

猪肉萝卜丝包子

2016年03月21日

春天了，冬天储存的几个“心里美”大萝卜都破相了，而里面也因为失水过多而变得“花心”了。再生吃或者煮着吃也没啥口感了。浪费可是不成的噢！老妈把这些萝卜洗干净，用擦丝器擦成细丝，再煮掉臭萝卜味儿，和猪肉馅一拌！嘿！不用加葱姜等调料，单就这肉香就可以使萝卜变身美味了。这肉馅最好用炒熟的，和酱油一混合，甭提多香了！而且煮过的萝卜丝并不会因为失水而变干变柴，和肉末结合后，反倒有了肉肉的口感。面皮是用的半发面的，虽然不及全发面的松软，但是也很好吃。