立秋。超簡單檸檬百香果醋。
2017年07月28日
今天剛好是立秋，立秋後是生津養陰的好時節，高脂肪不利於養生。
同時，由於現代人飲食習慣與需要「貼秋膘」的古人相比，已經營養過剩，過年過節才能吃到肉的都市人，應該已經不存在了吧！？
秋季宜食清潤甘酸和寒涼的食物，寒涼能清熱，甘味食物的性質滋膩，有緩急、和中、補益作用，酸味食物有收斂、生津、止渴等作用。
百香果在這個季節特別的好吃，又屬應季的酸味食物，買了一大箱百香果除了做百香果冰塊之外也來做做百香果醋吧。
除了直接喝 做飯做泡菜做蛋糕都好用哦！
（做蛋糕的話就直接拿來代替打發蛋白時的檸檬汁或者是醋使用就可以了）
（做泡菜的時候用果醋取代一般的白醋，風味會更有內涵，由於果處裡面已經有放糖了，如果拿來做泡菜的話要記得把原本的糖減量）
（煮肉或者醃肉的時候加一點果醋也能順便軟化肉質，需要用到醋的菜品，都可以直接代替）
