夏。紫蘇冷麵的做法步骤

• 步骤 1：

  新鮮紫蘇葉洗淨 泡鹽水15分鐘（會變軟）

• 步骤 2：

  切絲～

• 步骤 3：

  丟進台式泡菜的泡菜汁裡醃漬一會 或者直接放一茶匙糖一茶匙醋醃漬備用

• 步骤 4：

  切一顆檸檬

• 步骤 5：

  擠進和風調味汁裡，如果是剛做好的汁 進冰箱放涼備用。 （和風調味汁做法前面食譜已發）

• 步骤 6：

  滾水煮自製紫蘇半麥烏冬10分鐘

• 步骤 7：

  煮好撈出放冰開水裡 （家裡一次沒有那麼多冰塊時，保冰袋就能作為大冰塊使用，因為其密封程度不一，為了防止髒或者內容液體流出，取一個新的乾淨的密封袋把它包起來擠出空氣就能放水裡作為大冰塊使用，而且能重複利用，感冒發燒也能用哈(o^^o)～）

• 步骤 8：

  麵條冷卻後裝盤就可以了～ 紫蘇條從泡菜汁裏撈出來就行(o^^o)

• 步骤 9：

  買生鮮附贈的冰袋平時保留起來冷凍著 做甜點或需要降溫的時候常常能派上用場 也不用每次都要用超多冰塊 記得不要直接扔水裡， 要把外面套一層乾淨密封袋擠出空氣就行。