腌制辣椒的做法步骤

• 步骤 1：

  清洗的时候辣椒蒂不要摘掉，洗净后沥干表面水分，长辈说这样腌制的过程不会出那么多水，这个很关键。

• 步骤 2：

  将辣椒，姜切成丝

• 步骤 3：

  切好后放入盆中

• 步骤 4：

  放入少许盐，白糖（依个人口味，我觉得放一点点白糖会好吃点），四川风味豆鼓，拌匀后就可以装瓶了，瓶要提前洗净把水分弄干不要沾油噢。

• 步骤 5：

  最后一步，装好了瓶后倒入香油，密封好放进冰箱，夏天大概二三天就腌制好了！