拿破仑蛋糕～的做法步骤

• 步骤 1：

  将酥皮面团材料混合好，不用刻意揉光滑，等分四份冷冻1个小时以上。

• 步骤 2：

  面团冷冻时做卡仕达酱：将糖、鸡蛋、牛奶、面粉和玉米淀粉混合均匀，过筛。

• 步骤 3：

  在炉子上中小火加热，加热过程中一直搅拌，变成糊状关火、搅拌至温热，让其自然冷却。基础卡仕达酱就做好了。

• 步骤 4：

  软化的黄油和炼乳一起打发至蓬松。

• 步骤 5：

  加入晾凉的基础卡仕达酱，再一起打发均匀，放入冰箱冷藏待用。

• 步骤 6：

  将冷冻面团从冰箱拿出，擀一个拿一个，擀好切成方形，边角部分一起烤即可。重复这个过程直至所有面团烤完。

• 步骤 7：

  烤好的酥皮很酥脆，晾凉后一捏就会碎，我一共烤了四块。边角料捏碎放在碗里待用。

• 步骤 8：

  将卡仕达酱一层一层的涂抹在酥皮上，一层盖一层。

• 步骤 9：

  蛋糕的四周也要均匀涂抹，然后将边角料碎均匀撒满顶部和蛋糕四周。

• 步骤 10：

  用烘焙纸包好四周，放在冰箱冷藏1个小时就可以吃啦。

• 步骤 11：

  咬一口满口卡仕达酱和酥皮，超级好吃(/≧▽≦/)