拔丝香蕉的做法步骤

• 步骤 1：

  香蕉滚刀切好

• 步骤 2：

  撒上生粉，让香蕉均匀沾上

• 步骤 3：

  生粉、面粉、鸡蛋搅拌，生粉面粉比列1:4，调成粘稠状面糊

• 步骤 4：

  倒油入锅加热，油多点，香蕉裹上面糊入锅炸，炸至金黄色冷却

• 步骤 5：

  糖➕水，半碗水，小火慢熬，出现泡泡，不停搅拌，糖一定多一点才能拔出斯（这时把香蕉入锅再炸一遍定型）

• 步骤 6：

  直至糖变黄色粘稠，加一小勺油，倒入炸好二遍的香蕉迅速搅拌装盘（糖和水放少了所以拔丝不是那么明显）