家常拔丝地瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯切块

• 步骤 2：

  

  油温5成热（筷子插油里冒小泡泡）下红薯，炸至熟透（浅黄色）捞出，待油温升高，再放入红薯

• 步骤 3：

  

  第二次炸10-20秒捞出

• 步骤 4：

  

  半碗水放半碗白糖煮

• 步骤 5：

  

  出现大泡泡继续煮

• 步骤 6：

  

  泡泡变成褐色时关火，放入红薯块翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  盘底抹油盛出装盘，用筷子沾锅里剩下的糖浆，来回画圈即可拉丝（糖浆太热拉不出丝，稍凉就可以了）