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步骤 1:
准备材料
步骤 2:
将鸡蛋打散加入面粉水搅匀,豆腐干、葱切碎。
步骤 3:
豆腐干、葱末、酱油、料酒、盐加入面粉糊中搅拌均匀。
步骤 4:
锅加热,加入半汤勺油。均匀的把油铺满锅底。
步骤 5:
加入面糊,铺匀。(3-5毫米左右)
步骤 6:
盖上锅盖,中火煎2分钟后(蛋饼冻住,不沾锅)将蛋饼翻面,小火煎2分钟。
步骤 7:
根据个人口味可以煎得老一点。
步骤 8:
出锅可以蘸酱或直接吃。
根据个人口味加调料。配方的口味偏淡、可以蘸酱。胡萝卜、香葱、肉沫也可以煎鸡蛋饼。口感不是特别脆、偏软。易粘锅的话有适量多一点,在热锅热油中加入蛋液。