比饺子、包子香，这主食怎么吃都没够的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先发面，用现成的青稞小麦粉，颜色有点微黄，300克面粉用酵母3克，温水180克和好，发面，面团不用发酵到两倍大，发酵半小时里面有点蜂窝眼就行了。

• 步骤 2：

  

  把发好的面团取出排气揉一揉，这时候面团看上去就很细腻了。

• 步骤 3：

  

  把面团擀成大长方形，刷上一层油，撒点盐和面粉，少量，千万不要多了。

• 步骤 4：

  

  然后，卷起面饼，切割分成小块。把每一块面剂子直接压扁成微微的方形，对角线对捏在一起，再整理团圆，收口向下放置，都做好醒5分钟。

• 步骤 5：

  

  饧好的面剂子直接擀成将近1厘米厚的饼，放入平底锅，两面可以少量刷点油，这样烙出来吃比较香，老城两面微焦色的样子就行了。

• 步骤 6：

  

  下面做酱菜。现成的酱肉，芹菜洗干净迅速烫一下。

• 步骤 7：

  

  熟肉切丁，芹菜也切丁

• 步骤 8：

  

  利用两种酱来做酱菜才好吃。豆瓣酱和甜面酱各两勺，放入一小碗水搅拌开。

• 步骤 9：

  

  把肉丁和兑好的酱汁同时放入锅中煮开、小火炖2分钟。

• 步骤 10：

  

  放入切好的芹菜丁。这里蔬菜随意放，可以用青椒、尖椒、茄子等等自己喜欢吃的任何蔬菜。

• 步骤 11：

  

  把芹菜和肉酱炒匀，用一点水电粉勾芡、放葱花炒匀出锅，不要留有汤汁，有稠度的样子最好。

• 步骤 12：

  

  烙好的饼横切开，夹入做好的酱菜吃，再来一碗粥，一顿饭就妥妥的，绝对没有不爱吃的。

• 步骤 13：

  

  好吃