肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  把葱姜切丝

• 步骤 2：

  茄子切成2厘米见方的长条

• 步骤 3：

  把茄子用油过一遍，炸到7分熟

• 步骤 4：

  把肉末放到油锅里炒熟，放入豆瓣酱，酱油，糖，葱丝和姜丝，蓄水小火慢炖，倒入茄子小火炖5分钟，完成