菌菇煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  丝苗米洗净泡2小时以上

• 步骤 2：

  

  菌菇切片备用

• 步骤 3：

  

  泡好的米用铸铁大火煮开转小火 一共大概5分钟

• 步骤 4：

  

  菌菇焯水

• 步骤 5：

  

  焯水后的菌菇冷水过一下

• 步骤 6：

  

  起油锅放入肉末翻炒均匀

• 步骤 7：

  

  倒入菌菇继续翻炒

• 步骤 8：

  

  盐、生抽、老抽、白糖、兑水淀粉分次倒入（喜欢汁多可以加点清水）

• 步骤 9：

  

  铸铁锅煮煲仔饭特别快

• 步骤 10：

  

  将炒好的肉末菌菇铺满米粉

• 步骤 11：

  

  中间打一个生鸡蛋

• 步骤 12：

  

  小火焖5分钟 锅时不时转动方向

• 步骤 13：

  

  李锦记煲仔饭酱油

• 步骤 14：

  

  加入煲仔饭酱油

• 步骤 15：

  

  撒上葱花