花环汉堡的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油外所有材料按由湿到干的顺序放入面包桶，酵母和盐分开分开放

• 步骤 2：

  设置和面程序，时间设定20分钟 揉至扩展阶段加入软化的黄油，继续和面程序20分钟

• 步骤 3：

  揉至完全扩展阶段

• 步骤 4：

  取出面团，放进干净的容器，盖上保鲜膜发酵至一倍大。我使用的烤箱发酵功能，30度一小时左右

• 步骤 5：

  发酵好的面团用蘸面粉的手指戳洞，不塌陷不回缩

• 步骤 6：

  取出面团按压排气，分成40克和20克各8份，揉圆，盖上保鲜膜室温醒发15分钟

• 步骤 7：

  醒发好的面团放进戚风模具中。大面团放8寸的，小面团放6寸的，撒上芝麻。

• 步骤 8：

  放入烤箱，开发酵档38度，放一杯热水大致两倍大

• 步骤 9：

  发酵好的面团。烤箱上下火180度预热

• 步骤 10：

  放入烤箱中下层180度烤20分钟，10分钟后加盖锡纸防止上色过深

• 步骤 11：

  生菜洗干净沥干水分，番茄切片

• 步骤 12：

  出炉的面包放置不烫手后脱模，完全放凉后，用割包刀从中间切开，不要切断哦

• 步骤 13：

  夹上生菜和番茄。漂亮的花环汉堡就做好了

• 步骤 14：

  夹上生菜和番茄。漂亮的花环汉堡就做好了