少女心（木马八音盒奶油蛋糕）的做法步骤

• 步骤 1：

  8寸的戚风蛋糕提前烤好（想学做戚风蛋糕的，可以关注我的菜谱，有仔细的戚风蛋糕步骤。）

• 步骤 2：

  把戚风分成三等分。

• 步骤 3：

  水果切好，放一边，备用。

• 步骤 4：

  先倒250克的淡奶油，细砂糖20克，全部倒入盆中，打发。（建议大家隔冰打发，打蛋器用低档，我用的凯伍德的打蛋器，只有三档，我用了1档打发。）

• 步骤 5：

  打到这样，淡奶油还可以流动，就适合抹面了，我先打夹心，所以继续打发。

• 步骤 6：

  打到有明显纹路，就可以停下，不打了，再打就打过了。

• 步骤 7：

  开始抹第一层，抹刀按图片上的手法一样拿，然后把奶油抹平。

• 步骤 8：

  抹均匀奶油。

• 步骤 9：

  铺上芒果，水果放整齐之后，水果上面再加一层奶油，抹均匀。

• 步骤 10：

  铺上第二层的蛋糕胚。

• 步骤 11：

  继续按之前的方法抹奶油，铺上水果，再盖一层奶油（250克正好用完。）

• 步骤 12：

  盖上第三层蛋糕胚之后，把蛋糕侧面多出来的奶油，抹平整。（按图片样子，这样也可以做裸蛋糕了。）

• 步骤 13：

  接着把350克的淡奶油，加30克的细砂糖，（因为要做粉色的抹面，所以用了色膏，色膏用一根牙签调了一点点，然后跟淡奶油一起打发。）

• 步骤 14：

  如图，看着还很稀，能流动。这时没有把握的同学把打蛋器放一边了，我们可以拿手打的打蛋器来打发奶油。（打发时建议隔冰，这样打出来的奶油细腻。）

• 步骤 15：

  用手抽的打蛋器，打发。看着奶油比之前厚了，可是还会流行。这时的淡奶油就已经适合抹面了。

• 步骤 16：

  因为没有帮手拍照，抹面的细图就没有了，图片中已经算是抹好8分样子了。

• 步骤 17：

  侧面已经可以了，如果你觉得还不满意就再用抹刀抹到你满意的样子（千万别多抹哦，因为动物奶油跟抹刀接触的次数决定奶油的细腻程度。）

• 步骤 18：

  抹面剩下的奶油，我又打发了一会，淡奶油大概8-9分，就可以用来裱花。上面我用了1M的裱花嘴和叶子的裱花嘴，给蛋糕简单的装饰了一下围边。

• 步骤 19：

  再把木马八音盒放在蛋糕的正中间（八音盒提前清洗了一下。）然后插了几个小插片。

• 步骤 20：

  粉粉的蛋糕

• 步骤 21：

  我女儿生日时做的。

• 步骤 22：

  关灯的效果。