无糖肉松海苔小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜鸡蛋蛋黄蛋清分离

• 步骤 2：

  

  蛋黄里倒入牛奶和油充分搅拌乳化后倒入低筋粉翻拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋白里可以加入几滴白醋，可以去腥，增加蛋白的稳定性。

• 步骤 4：

  

  打到鱼眼泡状第一次加糖

• 步骤 5：

  

  细密第二次加糖

• 步骤 6：

  

  绵密第三次加糖，打到硬性发泡即可，看到倒三角即可，插入筷子不倒。

• 步骤 7：

  

  蛋白分三次加入蛋黄糊里，第一次加入后画Z字形翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  第二次

• 步骤 9：

  

  第三次

• 步骤 10：

  

  倒入28*28的卷金盘，轻震烤盘、震出大气泡

• 步骤 11：

  

  放入提前祝热好的烤箱，180度烤18-20分钟，依自家烤箱脾气来定时间。

• 步骤 12：

  

  我用的慕斯圈，前两年我用水杯

• 步骤 13：

  

  如图

• 步骤 14：

  

  想挤多少挤多少

• 步骤 15：

  

  两个一对

• 步骤 16：

  

  外表全部涂上沙拉酱，在海苔里滚一圈

• 步骤 17：

  

  满满的诱惑

• 步骤 18：

  

  两种海苔，青海苔和拌饭海苔，这是打包野餐的