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家常版博山烩菜收藏
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所需食材
- 大白菜 半颗
- 蘑菇（平菇） 5朵
- 丸子（肉丸/鱼丸均可） 10颗
- 炸豆腐片 4片
- 炸肉 适量
- 蒜黄（青蒜苗） 3根
- 葱花 适量
- 胡椒粉 适量
- 酱油 30ml
- 醋 15ml
- 水 适量（可用汤碗盛量一碗）
- 盐 适量
家常版博山烩菜的做法步骤
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步骤 1：
备菜，大白菜改刀成块儿；平菇撕成小块儿；豆腐片切成小的片；蒜黄切成碎末儿。
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步骤 2：
开火，油热后葱花炝锅，葱花微黄时依次加入醋、酱油，炝出香味后放入白菜蘑菇翻炒上色
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步骤 3：
加入水，放入胡椒粉，大火炖5分钟
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步骤 4：
放入丸子，豆腐片，炸肉……炖3分钟，尝下味道（咸淡）加适量盐调味~
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步骤 5：
出锅，撒上蒜苗末儿
小贴士
喜欢吃醋的亲可以出锅时再放一点儿醋
可以吃一整个冬天的炖白菜，遗憾的是这次刚好没有炸肉了~
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