千层可可蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，先把黄油用微波炉或隔热水加热十几秒至融化。

• 步骤 2：

  选用低脂牛奶也是为了降低热量

• 步骤 3：

  奶里放入可可粉粉、融化的黄油，搅拌均匀后，放入微波炉里或隔水加热十几秒至温热，四十度左右即可。

• 步骤 4：

  2个鸡蛋用手动打蛋器搅打均匀

• 步骤 5：

  鸡蛋液一边冲入温热的牛奶混合液，一边继续搅打均匀。

• 步骤 6：

  蛋糕粉过筛加入鸡蛋牛奶混合液里，用手动打蛋器搅拌均匀

• 步骤 7：

  将液体过筛，得到最细腻的面浆，在冰箱里冷藏1小时。

• 步骤 8：

  过筛好的面糊，很细腻

• 步骤 9：

  电饼铛插电预热一两分钟，涂抹少量黄油，将饼铛进入盛着面浆的盆中。

• 步骤 10：

  2-3秒后抬起饼铛，会覆上一层薄薄的面浆，很快凝固。

• 步骤 11：

  将饼皮揭下放凉，并重复以上动作，直到所有可丽饼都煎好，一个可丽千层蛋糕需要20层薄饼。

• 步骤 12：

  打发淡奶油，将淡奶油和蜂蜜混合一起打发，因为低脂低热的可丽千层蛋糕是不放蔗糖打发奶油的，所以需要更多的耐心、更长的时间，直到可以保持清晰的纹路。

• 步骤 13：

  取一张可丽饼，均匀的抹上奶油，要尽可能抹平，厚度与饼皮一致，然后再叠上一张可丽饼，重复以上操作，直到所有的可丽饼都叠好，最后一层上就不需要再抹奶油了。

• 步骤 14：

  在表面均匀的撒上过筛的可可粉，层叠交错的华丽千层蛋糕就完成了。

• 步骤 15：

  切开看看，断层还是很不错的