【碎米芽菜肉末】川菜肉臊 简单好操作的做法步骤

• 步骤 1：

  把腌制好的芽菜（超市也有小袋小袋现成的“宜宾碎米芽菜”）切成小丁，生姜切成小丁 备用。

• 步骤 2：

  生锅加热，热锅后倒入适量调和油。

• 步骤 3：

  倒入肉末，慢慢翻炒

• 步骤 4：

  炒到肉全成白色，加入切好的姜，继续翻炒

• 步骤 5：

  加入少量老抽，进行染色

• 步骤 6：

  继续不停的翻炒，炒到肉出油（肉末炒的越干，口味越佳）

• 步骤 7：

  加入芽菜继续翻炒2分钟左右就可以出锅了