青椒鸡米芽菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料： 青椒洗净切成圈。

• 步骤 2：

  

  鸡胸肉洗净剔掉碎骨头，切成片，再切成小丁，然后用刀稍微剁几下，不需要太细，但是也不要切太大块。

• 步骤 3：

  

  起油锅，6成热的时候倒入鸡米，用铲子划开，煸炒至鸡米颜色变白。（鸡肉水份含量多，所以炒的时候会出水，煸炒至水份蒸发掉。）

• 步骤 4：

  

  倒入黄酒、酱油炒匀。

• 步骤 5：

  

  依次放入姜末。

• 步骤 6：

  

  倒入青椒。

• 步骤 7：

  

  最后放入芽菜翻炒均匀，炒至鸡肉入味即可。