香辣过瘾的水煮肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切片，放入红梅料酒，抓到料酒吸收；

• 步骤 2：

  

  加入一个鸡蛋，抓到完全吸收；

• 步骤 3：

  

  加入淀粉，抓匀备用；

• 步骤 4：

  

  锅内喷一点油，放入干辣椒和花椒，炒到花椒变成枣红色盛出晾凉；

• 步骤 5：

  

  辣椒和花椒放入料理机打碎，放入碗中备用；

• 步骤 6：

  

  锅内放油，放入豆芽菜和油菜炒熟，盛出备用；

• 步骤 7：

  

  锅内放油，放入郫县豆瓣酱，炒出红油；

• 步骤 8：

  

  放入葱姜、和蒜（3瓣蒜切片），加入1/3打碎的辣椒和花椒，翻炒出香味；

• 步骤 9：

  

  倒入3碗水，加少许盐，1勺白糖、1/2老抽、1勺蚝油，煮开；

• 步骤 10：

  

  一片一片的放入肉片，煮熟后捞出，放入菜的上面；

• 步骤 11：

  

  汤汁倒入菜和肉的盆里；

• 步骤 12：

  

  把剩下的蒜末、干辣椒和花椒碎放到肉上面，淋热油即可。

• 步骤 13：

  

  香辣过瘾的水煮肉片配一碗米饭，完美～～