烧白的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱姜八角桂皮花椒，洗净的五花肉冷水入锅，煮至熟透（约30分钟）

• 步骤 2：

  

  适量油，加入10颗豆豉，炒制2分钟冷却备用

• 步骤 3：

  

  煮好的五花肉捞出，用牙签在猪皮上插孔，用厨房纸擦去多余的水分

• 步骤 4：

  

  抹上高浓度的红糖水，甩去多余的水分

• 步骤 5：

  

  油温6成热，不要过高，防止炸糊。我这个油温有点高了 这一步注意防护，我是让老公用锅盖护住自己，哈哈，像个拿着盾牌的卫士

• 步骤 6：

  

  炸好后冷却，切片，加入老抽，每片都均匀地裹上老抽

• 步骤 7：

  

  拌好啦，碗底放几颗花椒，整齐地铺上肉片

• 步骤 8：

  

  再填上炒好的芽菜，可以稍微按紧一下

• 步骤 9：

  

  大火上锅蒸1个半小时到2小时，用筷子可以轻松戳透

• 步骤 10：

  

  盖上一个盘子

• 步骤 11：

  

  翻转，取出蒸碗

• 步骤 12：

  

  撒点香葱芝麻装饰一下，这颜值美了美了

• 步骤 13：

  

  哈哈，宝宝拉了一个这么长的肉丝。入口即化