泡椒凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  买的是正常的鸡爪只有脚没有腿骨，超市也有长鸡爪不过跟着太长的腿骨有些多余，洗净中间劈开

• 步骤 2：

  冷水入锅，放入香叶、八角、胡椒、桂皮、生姜，食盐，料酒

• 步骤 3：

  大火烧开后再接着煮7分钟左右，根据鸡爪的大小加减时间，不要煮的太久，太久就煮烂喽

• 步骤 4：

  煮好的鸡爪流水冲洗冲掉油摸起来光滑有Q感就好了

• 步骤 5：

  洗好的鸡爪放入提前冷好的凉白开里浸泡约半个小时，如果用冰箱里冷藏的冰水鸡爪口感会更Q脆

• 步骤 6：

  泡椒连泡椒水一同放入罐中密封，如果喜爱口味重的可以把一些泡椒剪开，放了一片柠檬除腥，泡了一夜口味不错，吃了就停不下来，多泡几天口味更好哦