家常酸菜鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把些家常佐料切好。

• 步骤 2：

  

  黑鱼加点红薯粉黏膜洗净，把水沥干。加盐，白胡椒，味精，葱姜，加个鸡蛋清，在抓少许红薯粉抓伴至沾手。 下锅不会不脱浆

• 步骤 3：

  

  酸菜焯一下水。

• 步骤 4：

  

  放猪油加菜籽油，把鱼骨鱼头煎一下。放焯好水的酸菜.泡椒.泡姜，大火炒一下

• 步骤 5：

  

  加开水煮几分钟，调个味，加点盐，味精，适量白醋

• 步骤 6：

  

  下鱼肉煮个几分钟就OK了

• 步骤 7：

  

  放干辣椒，蒜末小葱，兹点热油就开吃了