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姜母鸭收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子 1000g
- 生姜 100g
- 葱 2根
- 冰糖 4颗
- 盐 5g
- 料酒 10g
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1汤匙
- 芝麻油 1大勺
- 鸡精 少许
姜母鸭的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材，鸭子凉水入锅煮去血水清洗干净；姜切片，葱切片。
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步骤 2：
锅烧热后倒油炒制葱姜，葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化，冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒。
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步骤 3：
煸炒出油后加满过鸭子的热水，调入盐，加料酒和一汤匙生抽，然后盖锅盖中火焖炖一个小时，出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可。
