姜母鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.生姜洗净切片；

• 步骤 2：

  

  2.鸭子洗净切大块；

• 步骤 3：

  

  3.鸭子冷水下锅，加葱、姜、白酒，水开后煮3-5分钟捞出，中途撇去浮沫；

• 步骤 4：

  

  4.捞出后用温水清洗表面的浮沫；

• 步骤 5：

  

  5.锅中倒入芝麻油，把姜片下入锅中煸炒，姜片炒干后捞出备用；

• 步骤 6：

  

  6.放入八角、桂皮、香叶炒出香味；

• 步骤 7：

  

  7.将焯好水的鸭肉倒入锅中，煸出油脂，再炒至两面金黄；

• 步骤 8：

  

  8.鸭肉倒入铁锅里，倒入姜片

• 步骤 9：

  

  9.倒入开水、一点白酒、老抽、生抽、冰糖，炖煮60分钟；

• 步骤 10：

  

  10.加入食盐，大火收汁，不要收干哦

• 步骤 11：

  

  11.出锅后淋上酱汁，这也太香了吧~超级好吃，你们一定要试试！