轻口感巴斯克蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶油奶酪提前软化

• 步骤 2：

  

  软化成能轻松压出指印

• 步骤 3：

  

  加入马斯卡彭芝士

• 步骤 4：

  

  压拌均匀后加入细砂糖

• 步骤 5：

  

  用蛋抽搅拌均匀至细砂糖融化，气温低的时候大家可以隔温水搅拌

• 步骤 6：

  

  然后加入鸡蛋，继续搅拌

• 步骤 7：

  

  接着加入淡奶油，搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  加入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  加入玉米淀粉

• 步骤 10：

  

  搅拌均匀的面糊可以多过筛两次，蛋糕的组织会更细腻 。

• 步骤 11：

  

  倒入模具中

• 步骤 12：

  

  上下火220度，放置中层，烤制28分钟左右。因该配方液体含量稍大，烤制时间较长，若想吃流心效果，可缩短3分钟。最后3分钟可将上火提高到230度，使上色更深 ，烤好后不要立即食用，需冷却后冷藏4小时再享用