碌鸭（甜酸味）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  热锅放鸭子碌，碌到水分收干表皮变香变金黄

• 步骤 2：

  

  洗锅，重新开锅 热锅放油放姜，把姜爆香

• 步骤 3：

  

  把鸭再次爆香后，放一碗冰糖，一碗酱油，一碗白醋，加水没过鸭子

• 步骤 4：

  

  记得是一碗白醋，一碗酱油，一碗冰糖，不用加其他调味料哟

• 步骤 5：

  

  大火煮开转中火，约焖煮1小时左右，期间不停翻面另鸭身上色 汁冒密泡，变浓稠（剩下3碗汁左右完成）

• 步骤 6：

  

  捞起鸭子砍块，酱汁乘出砍好浇面

• 步骤 7：

  

  完成，酸酸甜甜特别开胃，家里小朋友都抢着吃