儿子爱吃的鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼身切片加入料酒、生粉、蛋清、胡椒粉腌制

• 步骤 2：

  鱼头、鱼尾、鱼骨同样加入调料腌制

• 步骤 3：

  酸菜用热水泡十分钟(这种酸菜偏咸)

• 步骤 4：

  准备葱姜蒜

• 步骤 5：

  倒色拉油加入葱姜蒜、花椒炒香，然后加入准备好的酸菜一起翻炒

• 步骤 6：

  加入足够量的水放鱼头、鱼尾、鱼骨炖15分钟

• 步骤 7：

  其次加入腌制好的鱼片炖煮2-3分钟，无需搅拌以免鱼片散花

• 步骤 8：

  出锅了！