金针菇番茄鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜切沫，蒜头切碎，葱切碎。

• 步骤 2：

  

  番茄底部切十字刀，放入沸水中烫2分钟去皮，切小块。

• 步骤 3：

  

  金针菇去根部，洗净待用。

• 步骤 4：

  

  草鱼肉洗净，切成薄片。 加入盐，胡椒粉，生粉抓匀，再加入少许食用油拌匀。

• 步骤 5：

  

  锅中加入少许食用油，倒入番茄，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  

  加入姜葱蒜沫，小火翻炒，至番茄炒出红汁。

• 步骤 7：

  

  想要番茄味更浓郁的可以加入番茄酱，翻炒均匀。

• 步骤 8：

  

  红色素渐渐浓郁。

• 步骤 9：

  

  倒入清水，煮至沸腾，小火煮几分钟。

• 步骤 10：

  

  转大火，加入金针菇。

• 步骤 11：

  

  把鱼片，一片一片不重叠放入锅中。

• 步骤 12：

  

  转大火烧开，鱼片变色，卷起，加盐，加生抽，尝一下味道，加入葱花，即可关火起锅。

• 步骤 13：

  

  超开胃的金针菇番茄鱼。

• 步骤 14：

  

  成品。