番茄鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草鱼片提前解冻

• 步骤 2：

  

  冷冻的鱼片腥味会比较大 所以料酒多加一勺

• 步骤 3：

  

  加盐 胡椒粉 抓匀腌制20分钟

• 步骤 4：

  

  再倒入蛋清 和淀粉

• 步骤 5：

  

  抓原后上浆 ，静置10 分钟

• 步骤 6：

  

  葱姜蒜分别切一下

• 步骤 7：

  

  西红柿在顶端划十字 ，用热水烫一下去皮

• 步骤 8：

  

  两个西红柿一个切小块，一个切大块

• 步骤 9：

  

  锅中油烧热 葱姜蒜炝锅

• 步骤 10：

  

  倒入小块西红柿炒软出汁

• 步骤 11：

  

  注入清水烧开 (清水的用量在800-1000ml左右)

• 步骤 12：

  

  鱼片用筷子夹着一片一片的放入锅中

• 步骤 13：

  

  然后在倒入大块的西红柿

• 步骤 14：

  

  倒入生抽 蚝油，汤要是比较清淡的那一种 如果喜欢咸的话 可以加点儿盐

• 步骤 15：

  

  炖煮8-10分钟即可

• 步骤 16：

  

  出锅后撒一点香菜末就可以啦