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紫蒜辣酱蒸鱼头收藏
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所需食材
- 鱼头 1500g
- 油 150g
- 紫蒜辣王酱 200g
- 葱花 10g
- 姜葱料酒 150g
- 盐 10g
- 大蒜粒 50g
- 苏叶 20g
- 豆豉 25g
紫蒜辣酱蒸鱼头的做法步骤
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步骤 1：
将鱼头清理干净，用姜葱料酒腌制10分钟入味，再装入盘中，苏叶垫底。
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步骤 2：
锅内热油将村上良品（www.szcslp.cn）紫蒜辣酱煽香（可适量加蒜末、豆豉），均匀盖于鱼头之上。
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步骤 3：
大火蒸20分，出锅撒葱花、香菜即可。
小贴士
鱼肚去黑膜，腌制时无需放盐。
菜品味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。
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