一锅出两菜：燕尾蒜茸虾+无水姜葱焗鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鱼头材料准备好

• 步骤 2：

  

  鱼头用料酒，盐抹两边，腌15分钟(腌鱼头时间处理虾菜)

• 步骤 3：

  

  处理虾菜： 虾剪虾须后，用料酒腌5分钟 挑出虾线，

• 步骤 4：

  

  从虾头开始剪半，不要剪到尾，

• 步骤 5：

  

  粉丝泡软，沥干水放于碟上

• 步骤 6：

  

  将虾趴在粉丝中，虾自然向上翘尾，全部虾做好摆盘就非常有颜值了

• 步骤 7：

  

  姜葱蒜切碎，

• 步骤 8：

  

  姜蒜粒铺在虾头上

• 步骤 9：

  

  淋上一勺酱油，

• 步骤 10：

  

  热锅，先放大蒜段爆香，

• 步骤 11：

  

  再加姜葱蒜爆香，

• 步骤 12：

  

  放入鱼头，转中小火

• 步骤 13：

  

  马上放入焗蒜茸粉丝虾，加锅盖，

• 步骤 14：

  

  温度计标着35度，渐渐升为50度，80度，98度时关火让食材在锅里焗。约花时8分钟，

• 步骤 15：

  

  虽然是无水焗，但营养锅的特点能耐高温在关火状态下仍能用余温继续烹饪，并且能利用锅的空间同时烹饪其它菜式，为什么其它锅不能做到，这就是营养锅的优势之处了。

• 步骤 16：

  

  关火焖不要开盖，温度计降低显示40度就可以取出，因为虾蒸得长时候就过老影响口感了，

• 步骤 17：

  

  看，一锅出二个菜呵！

• 步骤 18：

  

  上碟前炒香蒜茸酱淋在虾菜上。

• 步骤 19：

  

  鱼头撒葱段淋点酱油翻个身就ＯＫ了！

• 步骤 20：

  

  完全就是看着温度计来科学烹饪，达到了一锅有焗有蒸菜的效果，烹饪时间精短了，营养也保留得妥妥的，不要以为无水能难住Ｓtakunft营养锅，

• 步骤 21：

  

  好香的无水焗鱼头。

• 步骤 22：

  

  简单又好吃，要好好利用锅具呵！