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步骤 1：
牛蛙去头，去爪洗净。剁成块。
步骤 2：
把牛蛙放锅里焯水。
步骤 3：
炒锅加油烧热放八角，辣椒，花椒， 大蒜，生姜炒香，放牛蛙煸炒，加料酒，酱油，盐，糖炒匀，加少许水继续炒大约3-5分钟，汤汁收干，晒上白胡椒粉即可出锅。
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