川香土豆烧排骨（健康无酱油）的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨剁成小块， 用温水多洗几次，把血水洗出~ 姜切片，大料，花椒，干辣椒，香叶，茴香等准备好。

• 步骤 2：

  炒糖色。冷油下锅，冰糖，少量水，小火炒至琥珀色。

• 步骤 3：

  加入沥干的排骨翻炒，让糖色均匀地裹在每块排骨上。要不断翻炒哦~

• 步骤 4：

  待排骨裹上糖色后，加入姜片，花椒，香料翻炒片刻。

• 步骤 5：

  加入郫县豆瓣酱，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  此时排骨已经有了漂亮的颜色了^ ^ 川味出来啦

• 步骤 7：

  加入适量的水，没过排骨，加入一根葱。大火烧开后转中小火炖煮。大概20分钟左右

• 步骤 8：

  排骨有些软了之后，尝尝味道。调味，加入大葱

• 步骤 9：

  加入土豆。此时如果水少就适量加水~

• 步骤 10：

  土豆绵软后，大火收汁，出锅~