香拌牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，牛里脊买的时候已经让商家帮忙切片

• 步骤 2：

  

  提前腌制牛肉片，里脊肉清洗干净，稍微挤干水分放入碗中，加入葱姜水等腌制的配料拌匀，腌制15分钟

• 步骤 3：

  

  接下来处理其他食材，蒜切末，小米辣切圈，香菜清洗干净切成小段备用。

• 步骤 4：

  

  小奶锅倒入外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 5：

  

  把蒜末，辣椒面，葱花，熟白芝麻放入小碗中，菜籽油烧热倒入碗中，用菜籽油更能激发出食材香味

• 步骤 6：

  

  拌匀放一边备用，这样凉拌汁就做好了

• 步骤 7：

  

  锅中倒水大火烧开，倒入腌制好的牛肉，约5秒后关火，把牛肉稍微拨散，让牛肉浸泡1分钟左右，牛肉变色立马捞起控干水分

• 步骤 8：

  

  把牛肉片和凉拌汁倒入稍微大点的碗中拌匀

• 步骤 9：

  

  倒入香菜拌匀就可以开吃了

• 步骤 10：

  

  夏天减脂美味