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酥皮杏挞收藏
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所需食材
- 杏果 10个
- 酥皮 一张
- 香草精 1小匙
- 糖 2小匙
- 青柠或柠檬丝和汁 1个
- 水 2汤匙
- 黑巧克力 200g
- 法式鲜（酸）奶油 creme fraiche 100g
- 玉桂粉 适量
- 杏仁片 适量
- 糖粉 适量
酥皮杏挞的做法步骤
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步骤 1：
预热焗炉200C。杏果切半再切片。加入香草精，糖，青柠或柠檬丝和汁，再加入2汤匙的水拌匀。倒入焗盘焗30分钟，待凉备用。
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步骤 2：
准备酥皮一张。切成6份。每份酥皮内再切框，留边。然后用叉在内框中均匀地叉孔，涂上蛋液洒上玉桂粉。焗20分钟。焗好的酥皮用叉的背面把里面的框框压扁。
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步骤 3：
把巧克力溶化，拌入鲜奶油。一直拌差不多成固体状态。然后抹在酥皮上，放入杏果。还可以擦一层焗杏果留下的汁，再洒上杏仁片和糖粉。 完成。Enjoy.
