抹茶干果雪花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，干果都是事先已烤熟的

• 步骤 2：

  

  首先将蔓越莓与碧更果等混合均匀、小饼干一掰二半备用

• 步骤 3：

  

  接着将两份奶粉中加入抹茶粉混合均匀，红色小碗是表面装饰用的

• 步骤 4：

  

• 步骤 5：

  

  锅中放黄油、开小火加热至完全融化，然后倒入棉花糖

• 步骤 6：

  

  用耐热硅胶刮刀以翻炒+按压的方法炒至棉花糖完全融化

• 步骤 7：

  

  倒入抹茶奶粉、用刮刀快速不停地翻炒、以防糊底

• 步骤 8：

  

  关火，把拌好的干果和小奇福饼干倒进去

• 步骤 9：

  

  利用锅的余温、用刮刀迅速把食材相拌裹匀、不然糖凝固了就不好搅动

• 步骤 10：

  

  取出迅速移至不沾金盘中、戴上一次性手套趁热握起糖块上下、里外来回揉翻，让糖包裹的均匀紧实些

• 步骤 11：

  

  然后轻轻按压整理一个长方体

• 步骤 12：

  

  取适量备好的抹茶奶粉用筛网筛在上面

• 步骤 13：

  

  然后将其它几面也都筛上抹茶奶粉

• 步骤 14：

  

  待糖块完全冷却后、用糖刀切成均匀小块、抹茶干果雪花酥就做好了

• 步骤 15：

  

  抹茶干果雪花酥就做好了