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步骤 1:
莲藕拍扁,切段。一定要拍,更入味,和拍黄瓜一个道理。
步骤 2:
锅里下冷水放入排骨,去血沫。以免有血腥味。
步骤 3:
排骨捞出洗净,和莲藕一起入砂锅,加适量的水,刚刚没过莲藕和排骨即可
步骤 4:
加入两勺料酒。
步骤 5:
大葱切段,放入。适量的盐。一开始可以少加盐,开锅后尝一下汤,根据口味再加
步骤 6:
待汤变浓,肉可以轻松离骨,莲藕软烂,即可出锅,好喝又滋补的排骨汤做好啦。
选莲藕最好选两头都有堵头的,以免灌进泥沙
四喜丸子【孔老师教做菜】
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