洗沙花朵小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把除洗沙外的所有材料全部放入面包机内，和匀揉到扩展阶段。

• 步骤 2：

  发酵至原面团的2.5倍大。

• 步骤 3：

  从面包机内取出面团揉下排气，分成5份，用保鲜膜盖上，松弛15分钟。

• 步骤 4：

  松弛好的面团留右边一侧较厚，把左面擀薄，尽量成长方形。

• 步骤 5：

  把约30克洗沙放到面胚上。

• 步骤 6：

  把薄的一侧面皮翻上来包住洗沙，沿厚边边缘压实。

• 步骤 7：

  把有洗沙部位用擀面杖压平，留出的厚边用刀划成小齿状，不用划太深。

• 步骤 8：

  从一侧卷起面胚，收口处捏紧，呈花朵状，装入中号纸杯，放进烤箱，底层烤盘盛热水，二次发酵40分钟。

• 步骤 9：

  二次发酵后，预热好烤箱，175度，烤15分钟左右。