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鲜鸡汤米线收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡 整只
- 菠菜 几根
- 黄花菜 5根
- 豆干丝 几根
- 鸡蛋 若干
- 枸杞 10颗
- 花雕 2汤匙
- 姜 一大块
- 葱花 适量
鲜鸡汤米线的做法步骤
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步骤 1：
鸡汤做法：整鸡或半只鸡，入开水锅，锅开后，喷入少许花雕，放入一大块拍碎的姜块，盖上锅盖，大火煮，待其开锅后，调至小火慢笃1.5-2小时即可。
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步骤 2：
米线配料做法： 就是将菠菜，（已泡发的）黄花菜，豆干丝儿焯水；
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步骤 3：
摊一张蛋皮，切成细丝儿，
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步骤 4：
将枸杞也泡开，以及切好的葱花； 依次码放入盘中；与此同时，将已煮好的米线放入大碗内，浇上滚烫的鸡汤，再把自己喜爱的配料添入碗中，齐活啊，享受就成！
小贴士
笃好的鸡汤，色泽金黄，千万不要把那层油去掉，咱们喝鸡汤，为的就是那香和鲜！那么点儿油，还真不会往身上贴多少飙滴，更何况，又不是顿顿那么喝。
