麻辣小馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好食材，为省时间，鸡蛋是头晚煮好的

• 步骤 2：

  

  包小馄饨很快的：取少许绞肉放至馄饨皮一角，吃这种小馄饨肉馅多了不好吃；猪肉提前剁好再加点咸盐、葱姜和水搅拌成肉泥，馄饨皮买现成的

• 步骤 3：

  

  按住棒子一卷一折后一窝就成，一分钟可以包好多个

• 步骤 4：

  

  包好的小馄饨放在不粘烤盘中，将余下的连盘放冰箱冷冻，成型装袋保存，吃前取出直接下锅煮熟即可，非常方便

• 步骤 5：

  

  先调汤水碗中放入：食盐、虾皮、荤油和麻辣油和开水搅匀备用，有骨头汤、鸡汤会更香，也省得放荤油了

• 步骤 6：

  

  锅中水开先放入洗好的菜秧，待煮开后再下入小馄饨，然后加盖大火

• 步骤 7：

  

  煮沸后，滴少许清水，激下

• 步骤 8：

  

  等再次沸腾，见小馄饨全部浮起后即可关火

• 步骤 9：

  

  用漏勺捞出放至碗中

• 步骤 10：

  

  摆上鸡蛋，撒些葱花，若有榨菜丝，再放点味道更鲜美

• 步骤 11：

  

  一口一个，好吃又爽口