炝拌黄瓜折耳根
2019年03月19日
折耳根具有抗菌、利尿、增强免疫、消炎、抗癌、开胃等功效。并且口感清脆。风味独特。食用折耳根能很好的治疗流感、食欲不挣、腹胀、恶心、呕吐、上火等。而且,折耳根是唯一一种在核辐射区顽强再生的中草药,对提高自身免疫力有很好的功效。并且具有抗癌的作用。
对于折耳根,爱它的人难已割舍,恨它的人也恨之入骨。宋苏颂说: “生湿地,山谷阴处亦能蔓生,叶如荞麦而肥,茎紫赤色,江左人好生食,关中谓之菹菜,叶有腥气,故俗称鱼腥草。”这种鱼腥之气令许多人初尝此味者极为不适,甚至令人作呕。 对于会吃折耳根的人来说,简直就是人间美味