吉星高照的做法步骤

• 步骤 1：

  樱桃萝卜泡水中，更鲜灵

• 步骤 2：

  取适量萝卜，削去头尾；萝卜樱子留着蘸酱吃或者凉拌

• 步骤 3：

  刀功差的，可以取两根筷子，夹住樱桃萝卜，这样切的时候不会将底部切断

• 步骤 4：

  不用筷子辅助，速度更快，每次切下去时，先让刀尖着陆，这样就能有个准儿，一刀刀切下去，不要将底部切断

• 步骤 5：

  翻过来，将未切断的底面朝上，与先前切的刀口方向呈90度，一刀刀切下去，底部不要切断

• 步骤 6：

  将所有的萝卜都依次完成，入大碗中，撒少许盐，轻轻翻拌均匀，静置10分钟

• 步骤 7：

  腌出的萝卜汤倒掉

• 步骤 8：

  加两勺白糖，倒适量的苹果醋，用白醋也可以，最好不用带颜色的醋，会使成品不清新

• 步骤 9：

  萝卜被腌出汤，所以比较柔软，让其完全泡在糖醋中，吃之前装盘即可。

• 步骤 10：

  层层叠叠，红白相间，喜庆吉祥

• 步骤 11：

  新年到，吉星高照